CN108606207A 一种草莓葡萄饮料及制作方法 （黔南州花果山科技生态开发有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN108606207A

(43)申请公布日2018.10.02

(21)申请号201611141109.2

(22)申请日2016.12.12

(71)申请人黔南州花果山科技生态开发有限公司

地址558000贵州省黔南布依族苗族自治

州都匀市平浪镇谷岭

(72)发明人莫廷霞

(74)专利代理机构北京联创佳为专利事务所(普通合伙)11362

代理人张梅

(51)Int.CI.

A23L2/38(2006.01)

A23L2/60(2006.01)

权利要求书1页说明书3页

(54)发明名称

一种草莓葡萄饮料及制作方法

(57)摘要

CN108606207A发明公开了一种草莓葡萄饮料及制作方法。它是以下述重量配比的原料制成，草莓30-40份、葡萄18-25份、柠檬3-8份、枸杞10-16份、蔗糖

CN108606207A

CN108606207A权利要求书1/1页

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1.一种草莓葡萄饮料，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，

草莓柠檬

蔗糖

30-40份、3-8份、

0.5-3份、

葡萄

枸杞

乳酸菌

18-25份、

10-16份、

0.2-0.6份。

2.如权利要求1所述的草莓葡萄饮料，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，

草莓柠檬

蔗糖

32-38份、4-7份、

1-2.5份、

葡萄

枸杞

乳酸菌

19-23份、

12-14份、

0.3-0.5份。

3.如权利要求2所述的草莓葡萄饮料，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，

草莓柠檬蔗糖

35份、5份、2份、

葡萄

枸杞

乳酸菌

21份、13份、0.4份。

4.如权利要求1-3任一项所述的草莓葡萄饮料的制作方法，其特征在于：按下述步骤制备：

a、将草莓、葡萄榨成混合果汁并与水混匀，得A品，混合果汁与水的混合比例为1:5-8;

b、将枸杞与水按重量配比1:8-10混合后在90-100℃下煎煮，煎煮后过滤，所得滤液为B品；

c、将上述的A、B品混和后加入蔗糖混匀，得C品；

d、将C品与乳酸菌按重量比50-60:1混匀，之后进行发酵3-5天即得发酵饮料。

CN108606207A说明书1/3页

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一种草莓葡萄饮料及制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及饮料加工领域，特别是一种草莓葡萄饮料及制作方法。

背景技术

[0002]草莓是一种营养价值和经济价值较高的多年生草本果树，分布范围较广，其果实色泽艳丽，柔软多汁，甜酸适度，营养丰富；故有有“水果皇后”之美誉。草莓含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。尤其是所含的维生素C,其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2,以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。

[0003]葡萄(学名：VitisviniferaL.)为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%,以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。研究发现，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。每天食用适量的鲜葡萄，不仅会减少心血管疾病的发病风险，还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康。鲜葡萄中的黄酮类物质，能“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成。葡萄越呈黑色，含黄酮类物质越多，但若将葡萄皮和葡萄籽一起食用，对心脏的保护作用更佳。针对草莓和葡萄的特性，研发一种草莓饮料制品其市场