CN108719959A 一种莲科植物制作加工方法 （秀山县鑫斗农业科技发展有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN108719959A

(43)申请公布日2018.11.02

(21)申请号201710268966.7

(22)申请日2017.04.24

(71)申请人秀山县鑫斗农业科技发展有限公司地址400000重庆市秀山土家族苗族自治

县里仁镇板栗村大营组

(72)发明人雷贵斗

(51)Int.CI.

A23L29/30(2016.01)

A23L29/00(2016.01)

权利要求书1页说明书3页

(54)发明名称

一种莲科植物制作加工方法

(57)摘要

CN108719959A本发明公开了一种莲科植物制作加工方法，该莲科植物制作加工的生产方法包括以下步骤：S1:原料选择：首先选取带有泥土的鲜藕；S2:原料清洗：将藕上的泥土洗干净，去除两端的黑色结，注意洗净之后再去结，防止泥水进入藕中；S3:原料切片：将洗好后的藕切成厚度大致相等的薄片，薄片的厚度为1mm到3mm;S4原料碾磨：将步骤S3中切好的薄片放入榨汁机中进行切碎，打成藕泥；S5原料搅拌：将步骤S4中制得的藕泥加入一定的水进行搅拌；藕泥与水的比例为：1:0.8;S6:原料过滤：将加水搅拌过后的藕泥倒入

CN108719959A

CN108719959A权利要求书1/1页

2

1.一种莲科植物制作加工方法，其特征在于：该莲科植物制作加工的生产方法包括以下步骤：

S1:原料选择：首先选取带有泥土的鲜藕；

S2:原料清洗：将藕上的泥土洗干净，去除两端的黑色结，注意洗净之后再去结，防止泥水进入藕中；

S3:原料切片：将洗好后的藕切成厚度大致相等的薄片；

S4:原料碾磨：将步骤S3中切好的薄片放入榨汁机中进行切碎，打成藕泥；

S5:原料搅拌：将步骤S4中制得的藕泥加入一定的水、香精、酒进行搅拌；藕泥、水、香精、酒的比例为：10:6:1:3;

S6:原料过滤：将加水搅拌5至10分钟后的藕泥倒入纱布中过滤，然后再次将藕渣放在清水中搅拌，再倒入纱布中进行多次过滤；

S7:原料沉淀：将过滤后得到的悬浊液放置在10至15摄氏度的箱子里面沉淀1至3小时；

S8:将上层的清水舀出放置在烘干机上进行加热挥发，留下残留的淀粉；

S9:成品晒干：将底部的藕粉放到铁质容器中，通过太阳灯选取40至60摄氏度。

2.根据权利要求1所述的一种莲科植物制作加工方法，其特征在于：所述薄片的厚度为1mm到3mm。

3.根据权利要求1所述的一种莲科植物制作加工方法，其特征在于：所述纱布的密度为，经密为100根每10CM到150每根10CM,纬密为150根每10CM到200每根10CM。

CN108719959A说明书1/3页

3

一种莲科植物制作加工方法

技术领域

[0001]本发明涉及藕粉制作技术领域，尤其涉及一种莲科植物制作加工方法。

背景技术

[0002]莲藕原产于印度，后传入中国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了，莲藕是一种营养丰富的药食两用材料，莲藕中含有丰富的维生素和矿物质，莲藕的食用方法多种多样，但是一般莲藕不易长时间保存，用户食用起来不方便，而现有技术的藕粉制作过程中淀粉会随着水的过滤流失一部分，降低了藕粉的出粉率，且藕粉不够香醇、细腻。

发明内容

[0003]本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种莲科植物制作加工方法。

[0004]为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种莲科植物制作加工方法，该莲科植物制作加工的生产方法包括以下步骤：

S1:原料选择：首先选取带有泥土的鲜藕；

S2:原料清洗：将藕上的泥土洗干净，去除两端的黑色结，注意洗净之后再去结，防止泥水进入藕中；

S3:原料切片：将洗好后的藕切成厚度大致相等的薄片；

S4:原料碾磨：将步骤S3中切好的薄片放入榨汁机中进行切碎，打成藕泥；

S5: