热处理激发采后香蕉抗病潜能：信号转导途径的深度剖析.docx

热处理激发采后香蕉抗病潜能：信号转导途径的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1香蕉产业现状及采后病害问题

香蕉作为全球重要的水果之一，在热带和亚热带地区广泛种植。其不仅是许多国家和地区的主要经济作物，还因其富含碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，深受消费者喜爱，在国际水果市场上占据着重要地位。据联合国粮食及农业组织（FAO）的数据显示，近年来全球香蕉产量持续增长，众多发展中国家依赖香蕉产业作为重要的经济支柱，为当地创造了大量的就业机会，推动了经济发展。

然而，香蕉采后病害问题一直是制约香蕉产业可持续发展的关键因素。在香蕉采收后的贮藏、运输和销售过程中，极易受到多种病原菌的