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2025年综合类-公共营养师-公共营养师-二级营养师历年真题摘选带答案(5

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种营养素被称为‘生命的燃料’？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

3.人体所需的必需氨基酸共有几种？()

A.8种

B.9种

C.10种

D.11种

4.维生素A缺乏会导致哪种疾病？()

A.佝偻病

B.夜盲症

C.红斑狼疮

D.贫血

5.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

6.蛋白质的消化吸收主要发生在哪个部位？()

A.胃

B.小肠

C.大肠

D.肝脏

7.以下哪种矿物质被称为‘生命元素’？()

A.钙

B.铁

C.钾

D.磷

8.以下哪种维生素有助于提高免疫力？()

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

9.以下哪种食物富含抗氧化物质？()

A.米饭

B.面包

C.水果

D.蔬菜

10.以下哪种饮食习惯不利于健康？()

A.平衡膳食

B.高脂肪饮食

C.高纤维饮食

D.高蛋白饮食

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是人体必需的宏量营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

12.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.蔬菜

B.水果

C.粗粮

D.鸡蛋

E.牛奶

13.以下哪些因素会影响食物的营养价值？()

A.食物的加工方式

B.食物的储存条件

C.食物的烹饪方法

D.食物的来源地

E.食物的季节性

14.以下哪些是人体必需的维生素？()

A.维生素A

B.维生素B群

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

15.以下哪些矿物质对骨骼健康至关重要？()

A.钙

B.镁

C.钾

D.铁

E.锌

三、填空题(共5题)

16.人体必需的三大宏量营养素分别是______、______和______。

17.维生素A缺乏会导致______，这是维生素A的重要生理功能。

18.膳食纤维的主要来源是______，它有助于维持肠道健康。

19.钙是构成______的主要成分，对骨骼健康至关重要。

20.人体必需的微量元素中，______是构成血红蛋白的关键元素，对预防贫血非常重要。

四、判断题(共5题)

21.蛋白质是完全必须营养素，人体无法自行合成。()

A.正确B.错误

22.维生素D可以通过皮肤直接合成。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维对预防心血管疾病没有作用。()

A.正确B.错误

24.所有食物的加工过程都会降低其营养价值。()

A.正确B.错误

25.儿童和青少年不需要额外补充钙质。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述营养素在人体中的作用。

27.如何判断一个人的饮食是否均衡？

28.请说明膳食纤维对健康的影响。

29.孕妇在孕期应该注意哪些营养问题？

30.如何根据个人情况制定合理的膳食计划？

2025年综合类-公共营养师-公共营养师-二级营养师历年真题摘选带答案(5

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】碳水化合物是人体主要的能量来源，因此被称为‘生命的燃料’。

2.【答案】B

【解析】鱼肉是富含钙质的食物，对于骨骼健康非常重要。

3.【答案】A

【解析】人体必需氨基酸共有8种，这些氨基酸不能由人体自身合成，必须通过食物摄取。

4.【答案】B

【解析】维生素A缺乏会导致夜盲症，影响视力。

5.【答案】C

【解析】蔬菜富含膳食纤维，有助于肠道健康。

6.【答案】B

【解析】蛋白质的消化吸收主要发生在小肠，小肠是消化吸收的主要场所。

7.【答案】D

【解析】磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，被称为‘生命元素’。

8.【答案】C

【解析】维生素C有助于提高免疫力，增强身体的抵抗力。

9.【答案】C

【解析】水果富含抗氧化物质，有助于抵抗自由基，保护身体。

10.【答案】B

【解析】高脂肪饮食容易导致心血管疾病、肥胖等健康问题，不利于健康。

二、多选题(共5题)

11.【答案】ABC