CN1981613A 一种花生红枣拌芹菜及其制作方法 （天津中英纳米科技发展有限公司）.docxVIP

[19]中华人民共和国国家知识产权局

[12]发明专利申请公布说明书

[21]申请号200510122284.2

[51]Int.Cl.

A23L1/212(2006.01)

A23L1/36(2006.01)

A23L1/22(2006.01)

[43]公开日2007年6月20日[11]公开号CN1981613A

[22]申请日2005.12.12

[21]申请号200510122284.2

[71]申请人天津中英纳米科技发展有限公司地址300384天津市南开区物华道2号华苑

产业园区海泰大厦火炬园A座4-42室

[72]发明人赵发

[74]专利代理机构国嘉律师事务所代理人卢枫

权利要求书1页说明书2页

[54]发明名称

一种花生红枣拌芹菜及其制作方法

[57]摘要

一种花生红枣拌芹菜，其特征在于它的主要成份是由花生、红枣、芹菜、调料适量所构成，所占比例分别为：18-20%;19-20%;58-60%;2-3%。它的制作方法是由以下步骤所构成：(1)凉水泡花生，油炸去皮；(2)煮红枣；(3)芹菜切段；

(4)制调料液；(5)加入调料液，搅拌均匀；(6)冷却、微波灭菌；(7)锡箔塑封包装。本发明的优越性在于：本品属于高营养菜肴，可以有保健，防病的作用；花生过油香甜酥脆，且保留了红枣自身的营养价值；而芹菜又有降血脂的功效；将三者有机的结合在一起，提高了其营养价值，是一种老少皆宜的营养佳肴；此类食品，携带方便，食用方便，便于工业化开发。

200510122284.2权利要求书第1/1页

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1、一种花生红枣拌芹菜，其特征在于它的主要成份是由花生、红枣、芹菜、调料适量所构成，所占比例分别为：18-20%;19-20%;58-60%;2-3%。

2、根据权利要求书1中所说的花生红枣拌芹菜，其特征在于它的主要成份是由花生、红枣、芹菜、调料适量所构成，所占比例分别为：20%、20%、58%、2%。

3、根据权利要求书1中所说的花生红枣拌芹菜，其特征在于所说的其它调味品包括：食盐、鸡精、花椒油、麻油。

4、一种花生红枣拌芹菜的制作方法，其特征在于它是由以下步骤所构成：(1)将花生用凉水泡20分钟左右，用油炸熟，去掉花生皮；

(2)将红枣煮10分钟左右；(3)将芹菜去根、洗净，切成小段，放到开水的锅中焯一下，沥干水份待用；(4)将食盐、鸡精、花椒油、麻油混合成调料液；(5)把芹菜、红枣、花生放在盘中，把调料液洒在上面，搅拌均匀；(6)冷却、微波灭菌；(7)锡箔塑封包装。

200510122284.2说明书第1/2页

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一种花生红枣拌芹菜及其制作方法

(一)技术领域：

本发明涉及一种快餐式菜肴，特别是一种花生红枣拌芹菜及其制作方法。

(二)背景技术：

随着生活水平的提高，人们越来越多的追求高质量饮食。目前，餐饮业中出现了各种各样的凉菜。这些补品中绝大多数是将各种原材料任意组合在一起，不讲究其科学的搭配及制作工艺。这样不但不能起到营养的作用，甚至还能破坏原材料自身的营养成分，且携带不方便，不能随时随地食用。因此，设计一种便携式菜肴，它能够在不降低原材料自身营养价值的基础上，科学地有机地将各种食物的营养搭配在一起食用，变得十分重要。

(三)发明内容：

本发明的目的在于设计一种花生红枣拌芹菜。这是一种营养丰富的新型快餐菜肴。

本发明的技术方案：一种花生红枣拌芹菜，其特征在于它的主要成份是由花生、红枣、芹菜、调料适量所构成，所占比例分别为：18-20%;19-20%;58-60%;2-3%。

上述所说的其它调味品包括：食盐、鸡精、花椒油、麻油。

一种花生红枣拌芹菜的制作方法，其特征在于它是由以下步骤所构成：(1)将花生用凉水泡20分钟左右，用油炸熟，去掉花生皮；(2)将红枣煮10分钟左右；(3)将芹菜去根、洗净，切成小段，放到开水的锅中焯一下，沥干水份待用；(4)将食盐、鸡精、花椒油、麻油混合成调料液；(5)把芹菜、红枣、花生放在盘中，把调料液洒在上面，搅拌均匀；(6)冷却、微波灭菌；(7)锡箔塑封包装。

本发明的优越性在于：本品属于高营养菜肴，可以有保健，防病的作用；花生过油香甜酥脆，且红枣经高温处理，灭菌充分，但又没有破坏其维生素及营养成分，进而保留了红枣自