高中化学实验之制取肥皂实验报告.docxVIP

实验目的

通过亲手参与肥皂的制取过程，我希望能深入理解皂化反应的化学原理，也就是油脂在碱性条件下水解的过程。同时，我也想掌握加热、搅拌、过滤等基本实验操作在实际情境中的应用，学会仔细和记录实验过程中的各种现象，并分析现象背后的原因。当然，亲自动手将理论知识转化为实际产物，体验化学变化在生活中的具体应用，也是本次实验的一个重要目的。

实验原理

肥皂的制取主要涉及油脂的皂化反应。我们日常所用的油脂，主要成分是高级脂肪酸甘油酯，它在碱性条件下会发生水解反应，生成甘油和高级脂肪酸盐。这个反应的化学方程式可以简单表示为：

（C??H?5COO）?C?H?+3NaOH→3C??H?5COONa+C?H?(OH)?

在这个反应中，生成的高级脂肪酸盐就是肥皂的主要成分。由于反应后得到的是一个混合物，其中包含了肥皂、甘油以及过量的碱等，我们需要通过盐析的方法来分离出肥皂成分。向反应后的混合液中加入饱和食盐水，利用高级脂肪酸盐在饱和食盐水中溶解度降低的特性，使其从溶液中析出，这个过程就叫做盐析。

实验用品

仪器：烧杯（大小各一个）、酒精灯、三脚架、石棉网、玻璃棒、蒸发皿、药匙、纱布或滤纸。

试剂：动物油（或植物油）、氢氧化钠溶液（较浓）、饱和食盐水、蒸馏水。

实验步骤

首先是油脂与碱液的混合与加热。在一个小烧杯中，我先加入了适量的动物油，接着小心地倒入一定量的较浓氢氧化钠溶液，再加入少量蒸馏水。用玻璃棒将它们充分搅拌均匀。然后将小烧杯放在垫有石棉网的三脚架上，用酒精灯用小火加热。在整个加热过程中，必须持续不断地用玻璃棒搅拌，这个过程需要有点耐心，目的是让油脂和碱液充分接触，防止局部过热导致液体溅出或者油脂碳化。我记得当时烧杯内的混合物逐渐变得粘稠，颜色也似乎略有加深。

加热一段时间，大概感觉到混合物呈现出一种均匀的糊状，并且取一点反应液滴入水中，若能完全溶解而无油滴浮起，老师说这大致说明皂化反应已经比较完全了。这一步的判断很重要，直接关系到后续能否成功得到肥皂。

当确认皂化反应基本完成后，下一步就是盐析分离肥皂了。我将上述反应后的黏稠液体趁热倒入另一个盛有一定量饱和食盐水的烧杯中，一边倒一边用玻璃棒搅拌。这个时候，可以明显看到有固体物质析出并漂浮在液面上，那就是我们想要的肥皂的主要成分了。

之后，我用纱布（或滤纸）将这些浮起的固体物质过滤出来，这就是初步的肥皂。为了得到比较纯净的肥皂，还需要用蒸馏水对其进行洗涤，主要是洗去残留的氢氧化钠和甘油等可溶性杂质。洗涤操作重复几次效果更好。

最后，将洗涤干净的固体肥皂放在蒸发皿中，用小火小心烘干，或者也可以自然晾干。烘干过程中要特别注意火候，避免温度过高把肥皂烤焦了。待其干燥后，一块自制的肥皂就基本成型了。

实验现象与数据记录

1.油脂与碱液混合加热阶段：初始时，动物油浮于氢氧化钠溶液上层，搅拌后形成乳浊液。加热一段时间后，乳浊液逐渐变得均匀、粘稠，颜色略微加深，大约加热了[此处省略具体时间描述，可用“一段时间”代替]后，混合物呈糊状。取一滴反应液滴入冷水中，无油滴出现，表明皂化反应趋于完全。

2.盐析阶段：当热的反应液倒入饱和食盐水中时，立刻有白色（或淡黄色，取决于所用油脂种类）絮状或块状固体物质析出，并迅速浮在液面上，液面变得较为浑浊。

3.过滤与洗涤阶段：用纱布过滤时，固体物质能较好地被截留，滤液则相对澄清。用蒸馏水洗涤时，初期洗涤液可能略显浑浊，随着洗涤次数增加，洗涤液逐渐变得澄清。

4.烘干阶段：潮湿的肥皂在蒸发皿中小火烘干或自然晾干过程中，逐渐失去水分，变得更加坚硬，形态也逐渐固定下来，最终得到一块具有一定硬度和弹性的固体肥皂。

实验讨论与结论

通过这次实验，我清晰地观察到了皂化反应的过程。从油脂和碱液的分层，到加热搅拌后逐渐融合成糊状，这个过程直观地展示了化学反应的进行。特别是盐析步骤，当加入饱和食盐水后，肥皂成分迅速析出，这个现象非常明显，也让我理解了盐析这一分离提纯方法的实际应用原理——改变物质的溶解度来实现分离。

实验得到的肥皂具有一定的硬度和去污能力（虽然本次实验未专门测试其去污能力，但其形态和质感符合肥皂的基本特征）。这证实了我们通过化学方法可以将油脂转化为具有实用价值的肥皂。

在实验过程中，加热时的持续搅拌至关重要，这直接影响到反应能否均匀充分进行。如果搅拌不充分或加热过猛，很可能导致局部过热，影响反应效果甚至发生危险。碱的用量和浓度也需要控制得当，过多或过少都会影响肥皂的产率和质量。

注意事项

1.安全第一：氢氧化钠溶液具有强烈的腐蚀性，在量取和倾倒时务必小心，避免溅到皮肤和衣服上。如果不慎接触，应立即用大量水冲洗。加热时也要注意安全，防止液体沸腾溅出烫伤。

2.加热控制：加热反应混合物时，必须用小火，并不断搅拌，防止油脂因局部