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七夕节酒店餐饮营销方案

方案编号：HT-CY-QIXI-202X-001

适用主体：__________酒店（餐饮业态：中西餐厅/自助餐厅/主题餐厅/露台餐厅等）

基础信息：酒店地址__________，餐饮区域容量__________（可容纳客位数），核心客群__________（年轻情侣/夫妻/高端商务情侣等），餐饮核心优势__________（如景观视野、私密性、高端食材、定制服务等）

活动目标：1.七夕活动期间（含预热期），餐饮营收突破__________元，上座率达到__________%；2.吸引年轻情侣客群，提升酒店餐饮品牌年轻化、浪漫化认知；3.通过优质浪漫体验，积累正面口碑，促进后续复购与客户推荐；4.联动酒店客房、SPA等业态，实现跨界转化

活动周期：202X年8月X日-202X年8月X日（建议覆盖七夕前2天+七夕当天，共3天；预热期为活动前10天）

核心负责人：__________联系电话：__________执行团队：__________（餐饮部/市场部/前厅部/后厨部/客房部等协同）

活动预算：__________元（含氛围布置费、菜品研发费、礼品采购费、推广费、人员加班费等）

一、方案核心逻辑

以七夕“浪漫、专属、仪式感”为核心关键词，结合酒店餐饮的高端属性，打造“场景氛围营造+定制化餐饮产品+专属浪漫服务+多业态联动”的全链路营销体系。通过精准定位年轻情侣、夫妻等核心客群，线上线下联动推广预热，提前锁定客源；线下以沉浸式浪漫场景为基础，搭配定制化七夕套餐与惊喜服务，提升客户体验感与仪式感；同时联动酒店客房、SPA等业态推出组合套餐，延长客户消费链路，实现营收最大化与品牌价值提升。

核心优势：酒店餐饮具备天然的高端感与私密性，适配七夕浪漫约会场景；多业态联动可形成差异化竞争优势，提升客户综合消费价值；提前预热锁定客源，降低活动当天客流不确定性。

二、前期筹备（活动前10天-活动前1天）

围绕“浪漫氛围、优质产品、高效服务”三大核心，完成全维度筹备工作，确保活动顺利落地。

（一）场景氛围营造筹备

1.核心餐饮区域布置：

（1）主题风格：确定“浪漫星空”“法式轻奢”“中式雅致”等核心风格，统一视觉基调；

（2）细节装饰：餐桌铺设白色/香槟色桌布，摆放玫瑰鲜花（单支/花束）、烛台（电子蜡烛，兼顾安全与氛围）、定制七夕主题餐卡；天花板悬挂流星灯、纱幔、气球（黑金色/粉白色系）；墙面布置爱情主题海报、情侣合影墙（含拍照道具，如爱心手牌、发光头饰）；

（3）专属区域设置：预留3-5个“七夕专属浪漫卡座”（优先选择景观位、靠窗位），增加私密隔断（如纱幔、绿植），提供专属布置（如花瓣铺桌、定制姓名牌）；

（4）氛围辅助：播放浪漫轻音乐（如钢琴曲、轻音乐版情歌）；设置香薰系统，选用淡雅香调（如玫瑰香、薰衣草香）。

2.公共区域氛围延伸：酒店大堂、电梯厅、走廊等区域摆放七夕主题装饰（如鲜花展、爱情标语牌），引导客户走向餐饮区域；电子屏滚动播放七夕活动宣传视频与浪漫文案。

（二）产品体系筹备

1.定制化七夕套餐研发：

（1）套餐分级：根据客群消费能力，设计2-3档套餐（如轻奢浪漫套餐、尊享定制套餐、中式情缘套餐），满足不同需求；

（2）菜品设计：

①菜品命名：融入浪漫元素（如“心心相印开胃菜”“鹊桥相会主菜”“情定终生甜品”）；

②食材搭配：选用高端食材（如牛排、龙虾、燕窝、刺身等），兼顾口感与颜值；搭配情侣专属摆盘（如心形、双环形）；

③饮品搭配：含情侣特调饮品（如分层鸡尾酒、无酒精气泡饮），赠送1杯七夕限定甜品（如爱心慕斯、星空布丁）；

（3）套餐附赠：每档套餐均附赠七夕专属礼品（如定制情侣钥匙扣、玫瑰香皂花、手写情书卡片）。

2.多业态组合套餐设计：

（1）“餐饮+客房”组合：七夕浪漫晚餐套餐+豪华大床房1晚+次日双人早餐+客房浪漫布置（花瓣、香薰、香槟）；

（2）“餐饮+SPA”组合：七夕尊享晚餐套餐+双人SPA体验+情侣甜品拼盘；

（3）“餐饮+礼品”组合：七夕套餐+品牌香水/口红/珠宝礼盒（可与本地品牌联动），提升套餐附加值。

3.供应链保障：提前与食材供应商确认高端食材（如海鲜、进口牛排、新鲜鲜花）的供应数量与品质；确保礼品采购到位，完成定制化包装。

（三）服务与人员筹备

1.服务流程优化：

（1）预约服务：开通线上线下双预约渠道，提前登记客户信息（如姓名、联系方式、特殊需求：纪念日/求婚等）；为预约客户预留专属座位；

（2）专属服务：客户到店时，安排礼仪人员引导入座，赠送欢迎饮品与玫瑰；用餐过程中，提供一对一专属服务（如菜品讲解、饮品续杯）；用餐结束后，赠送七夕伴手礼与祝福卡片；

（3）特殊需求服务：为有求婚需求的客户提供定制化服务（如现场布置、音乐配合