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试验研究现代园艺2019年第10期

避雨栽培对泽香葡萄微环境和果实品质的影响探究

崔舜胡卫霞解振强朱旭东

（苏农林职业技术学院，江苏镇江212400)

摘要院以露地栽培为核心对照，4年生泽香葡萄为材料，针对避雨栽培对葡萄果实品质以及生长微环境的大体影

响进行分析。结果进一步表明：避雨栽培可以使棚下的光照强度断降低，晴天遮光率大约为30％，雨天最大能够达到

47.8％；对温湿度进行调节，让棚下温度比露地温度低1～2℃；在雨季果实的发育期，避雨栽培可以分解有机酸、积累糖

分以及让果实变得膨大；果实成熟后，避雨栽培的葡萄外观质量获得进一步提升，其中烂果率减少15.56％，穗质量提高

12.92％。可因为避雨棚对微环境的不断影响，可溶性固形物、总糖含量稍有降低，总酸上升，于是能够考虑采收前14天

推迟采收或者撤掉棚膜，有助于积累后期糖分以及提升果实品质。

关键词院避雨栽培；泽香葡萄；微环境；果实品质；影响

1材料和方法控制在28～33℃范围，避雨栽培为27～30℃，都比露地栽培

1.1试材和处理低1～2℃。湿度测定进一步显示，相比于露地栽培，避雨棚下

试验地点是江苏农林职业技术学院实训基地葡萄园。试雨天湿度低，晴天湿度很高，且防止雨水不断冲刷植株以

验时间是2015年3～11月，在江苏农林职业技术学院实训及果实，这种调节湿度的功能进一步减少了虫害发生率。

基地开展数据检测。试验植株是4年生，以水平扇形进行栽棚膜的遮光率在晴天时影响低，遮光率大约为30％，雨天

培，微喷灌，株行距1.5m×2.0m。小拱棚高2.3m，棚跨度反之，遮光率能够进一步达47.8％，在多云或阴天的环境下

1.50m。采取0.05mm的聚乙烯薄膜，覆膜时其两以木夹固影响最小。

定于铁丝上，膜上斜向用力拉压膜线，每隔50cm一道。雨季2.2避雨栽培对葡萄可溶性固形物、总酸及总糖含量的影响

前进行覆膜，果实采收后进行揭膜。依次选择长势大体相同露地与避雨栽培的泽香葡萄从花后42d开始的整个果

的4年生避雨以及露地栽培的泽香葡萄各12株，以相同的实发育期，总酸、总糖以及可溶性固形物含量呈现了波动性

方式实施栽培管理，开花后6周进行取样，每隔2或1周取的变化。2种栽培形式下可溶性固形物的变化按照气候与时

样1次，一共取12次。取样时间都是上午10∶00，取样的过间的差异，展现出的规律是露地栽培雨季前比避雨栽培高，8

程中测定光照强度，并且进一步读取温湿度值。取样过程中，月1日～9月11日的雨季，露地栽培条件下的果实成熟期比

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兼顾阴阳面以及叶幕层内外的果穗等，随机选取果实50粒，避雨栽培高，可溶性固形物又比避雨栽培低。在果实发育

重复3次，对单果质量以及纵横径等指标进行测定后，以液期，避雨环境下总糖的含量比露地栽培高，雨季其增长速度

与含量都比露地栽培高多，9月5日区别最明显，超出

氮实施冷冻，保存于零下40℃的环境，用来测定总酸与总糖

等。果实成熟以后各处理随机选择50穗，对烂果率与穗质量23.56g/L。可进入果实成熟期，因为避雨棚对阳光的进一步遮

进行分别统计与称量。挡，不能有效积累果实内糖。酸含量的规律与总糖一致，变化

1.2测定策略相反。

光照强度在ZDS-1