人教版小学语文二年级下册《中国美食》备课PPT.pptxVIP

《中国美食》备课PPT

人教版小学语文二年级下册

目录

01教学目标与重难点

02课文导入

03初读课文，学习生字

04再读课文，认识美食

05探究烹饪方法

06拓展延伸：家乡美食

07课堂小结与作业布置

教学目标与重难点

教学目标

识字写字：认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字。

汉字规律：用部首查字法查“灶、烫”，发现偏旁“火”和“灬”的联系。

美食认知：能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食，了解中国美食文化。

语言表达：结合生活实际，说说自己家乡的特色美食。

教学重难点

教学重点

1.认识本课生字，掌握多音字用法。

2.了解中国美食种类及常见烹饪方法。

教学难点

1.发现偏旁“火”和“灬”的内在联系。

2.初步感受中国饮食文化的博大精深。

美食猜猜看

谜面：

头戴红帽子，身穿白袍子，走路摆架子，说话伸脖子。

谜面：

白白胖胖，溜溜圆圆，甜甜糯糯，年年团圆。

谜面：

四四方方，白白嫩嫩，营养丰富，做菜美味。

初读课文，整体感知

家常菜肴

凉拌菠菜

香煎豆腐

红烧茄子

烤鸭

水煮鱼

风味主食

葱爆羊肉

小鸡炖蘑菇

蒸饺

炸酱面

小米粥、蛋炒饭

生字宝宝来报到（一）

菠(bō)

部首：艹

组词：菠菜

造句：我喜欢吃菠菜。

煎(jiān)

部首：灬

组词：煎蛋

造句：妈妈给我煎了一个鸡蛋。

腐(fǔ)

部首：广

组词：豆腐

造句：麻婆豆腐是有名的川菜。

茄(qié)

部首：艹

组词：茄子

造句：奶奶种了很多茄子。

烤(kǎo)

部首：火

组词：烤鸭

造句：北京烤鸭非常有名。

温故而知新，可以为师矣

生字宝宝来报到（二）

煮(zhǔ)

部首：灬

组词：煮饭

造句：爸爸在厨房煮饭。

爆(bào)

部首：火

组词：爆炒

造句：葱爆羊肉很好吃。

炖(dùn)

部首：火

组词：炖肉

造句：冬天适合吃炖肉。

蘑(mó)

部首：艹

组词：蘑菇

造句：小鸡炖蘑菇是一道东北菜。

菇(gū)

部首：艹

组词：香菇

造句：香菇的味道很鲜美。

生字宝宝来报到（三）

蒸(zhēng)艹

组词：蒸饺

造句：蒸饺是中国的传统美食。

饺(jiǎo)饣

组词：饺子

造句：过年的时候我们都要吃饺子。

炸(zhá)火

组词：炸酱面

造句：我爱吃炸酱面。

酱(jiàng)酉

组词：酱油

造句：炒菜时可以放一些酱油。

粥(zhōu)米

组词：小米粥

造句：早餐喝一碗小米粥很舒服。

蛋(dàn)疋

组词：鸡蛋

造句：鸡蛋的营养很丰富。

多音字“炸”

炸(zhá)—烹饪方法

把食物放在沸油里弄熟。

组词：炸酱面、炸鱼、炸鸡

炸(zhà)—物体破裂

物体体积急剧增大，突然破裂。

组词：爆炸、炸弹、炸开

我是小小书法家（一）

烧

结构：左右结构，左窄右宽

要点：“火”字旁最后一笔捺变点；右部“尧”的斜钩要舒展。

茄

结构：上下结构，上宽下紧

要点：草字头要写得宽扁，盖住下方；下面的“加”要紧凑。

烤

结构：左右结构，左窄右宽

要点：“火”字旁捺变点；右部“考”的长撇要穿插到左边。

我是小小书法家（二）

鸭

结构：左右结构

书写要点：

左边的“甲”和右边的“鸟”要写得协调，左窄右宽。

肉

结构：独体字

书写要点：

注意笔顺，先写外面的框架，再写里面的撇捺。

鸡

结构：左右结构

书写要点：

左边的“又”要写得小而靠上，右边的“鸟”要平稳。

我是小小书法家（三）

蛋

结构：上下结构

上面的“疋”要写得宽一些，覆盖住下方的“虫”，保持重心平稳。

炒

结构：左右结构

左窄右宽。注意左边“火”字旁最后一笔捺要变为点，避让右边的“少”。

饭

结构：左右结构

左窄右宽。左边“饣”旁要紧凑，右边“反”字的撇捺要舒展。

美食大集合

清爽素菜

凉拌菠菜

香煎豆腐

红烧茄子

浓郁荤菜

烤鸭/水煮鱼

葱爆羊肉

小鸡炖蘑菇

地道主食

蒸饺/炸酱面

小米粥

蛋炒饭

神奇的烹饪方法（一）

煎：香煎豆腐

少量油，小火加热，表面金黄。

烤：北京烤鸭

利用热辐射，外焦里嫩。

煮：水煮鱼

放入沸水锅中，烧开煮熟。

爆：葱爆羊肉

大火快速翻炒，鲜嫩爽口。

炖：小鸡炖蘑菇

小火慢煮，软烂入味。

中华美食博大精深

不同的烹饪方式，造就了千变万化的美味！

神奇的烹饪方法（二）

蒸：保留营养

利用水蒸气的热量使食物变熟，健康少油。

代表美食：蒸饺

炸：口感酥脆

将食物置于沸油中加热至熟，色泽金黄诱人。

代表美食：炸丸子

炒：大火快熟

用大火快速翻炒食材，是最常见的烹饪方式。

代表美食：蛋炒饭

汉字的秘密：烹饪里的“火”

火字旁：热烈的烹饪

烤爆炖炸炒

这些字大多与火有关，通常代表需要高温、明火进行的烹饪方法，充满了烟火气。

灬底：蒸煮的智慧

煎煮蒸

“灬”其实是“火”的变形。虽然看起来像水，但这些