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2023年第17期现代园艺试验研究

不同年份茶副产品内含物差异及其咖啡碱提取利用研究

杨兰1,陶永宁2,罗岸芷,胡欣,辛华洪1

（1江西婺源茶业职业学院，江西婺源333200;2江西农业大学，江西南昌330045)

摘要：为探究不同年份茶副产品主要内含物含量，并提取重要成分咖啡碱进行综合利用。以2020年生产的红碎末茶、2010年生

产的红碎末茶、2020年生产的红茶梗、2020年生产的绿碎末茶、2010年生产的绿碎末茶以及2020年生产的绿茶梗为试验对象，分

别测定其咖啡碱、茶多酚和氨基酸含量，以及利用索氏抽提法和直接升华法对茶副产品的咖啡碱进行提取利用。

关键词：碎末茶；茶梗；咖啡碱；提取

茶出自蜀地，源于古滇，中国自古以来就是茶的等方面也有很好的效果。茶烟不具有尼古丁等有害成

故乡,这是全世界的共识。随着对茶叶需求的增加,近分，不仅可避免尼古丁和焦油的危害，还可丰富香气

年来我国茶园种植面积和产量不断增加，2021年中国[89。除食品外,还有很多茶叶资源甚至被用在建筑、饲

茶园总面积为326.41万hm²，增幅3.13%，干毛茶总产料、医药叫等多个