CN101022734A 制作基于麸质的焙烤产品的方法 （罗盖特公司）.docxVIP

[19]中华人民共和国国家知识产权局[51]Int.Cl.

A21D8/02(2006.01)

[12]发明专利申请公布说明书

[21]申请号200580004621.6

[43]公开日2007年8月22日[11]公开号CN101022734A

[22]申请日2005.2.9

[21]申请号200580004621.6

[30]优先权

[32]2004.2.13[33]FR[31]0401470

[86]国际申请PCT/FR2005/0002882005.2.9

[87]国际公布WO2005/079584法2005.9.1

[85]进入国家阶段日期2006.8.11

[71]申请人罗盖特公司

地址法国莱斯特瑞姆

[72]发明人贝尔纳·布尔西耶帕特里克·勒鲁

[74]专利代理机构上海新高专利商标代理有限公司代理人楼仙英

权利要求书1页说明书15页附图1页

[54]发明名称

制作基于麸质的焙烤产品的方法

[57]摘要

574本发明涉及制作焙烤产品的方法，包括：形成含麸质，至少15%的水，一种改良剂和任选一种膨松剂的生面团；揉合该生面团；任选使该生面团涨发；和焙烤该生面团以得到焙