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餐饮门店夜经济运营的应急恢复（故障排除后重启）流程试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮门店故障排除后重启，首先应检查？

A.食材储备B.设备电源C.员工状态

答案：B

2.重启时发现部分灯具不亮，应优先？

A.更换灯泡B.检查线路C.报告上级

答案：B

3.重启营业前，需确认？

A.当天菜单B.明天食材采购单C.本周促销活动

答案：A

4.设备重启后运行异常，应？

A.继续使用B.立即停机检修C.观察一会

答案：B

5.夜经济运营重启时，员工需重点确认？

A.自身妆容B.顾客预订信息C.个人手机电量

答案：B

6.重启营业前，对食材要进行？

A.再次清洗B.盘点检查C.分类摆放

答案：B

7.发现收银系统重启后数据丢失，应？

A.自行恢复B.联系技术人员C.重新录入

答案：B

8.应急恢复重启后，要先开启？

A.通风系统B.音响系统C.监控系统

答案：A

9.重启准备工作完成后，由谁宣布正式营业？

A.店长B.厨师长C.服务员代表

答案：A

10.夜经济运营重启后，发现燃气有轻微异味，应？

A.继续营业B.关闭燃气检查C.喷空气清新剂

答案：B

多项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮门店应急恢复重启前需检查的设备