餐厅液化气罐爆炸应急处置演练脚本.docx

餐厅液化气罐爆炸应急处置演练脚本

【场景设定】某城央精品中餐厅“味聚轩”，营业时段午间11:45，大堂内22桌满座，包间6间均有客人，后厨8名员工在岗操作，液化气罐组位于后厨西侧独立钢瓶间内，共4个15kg钢瓶（3个在用、1个备用），管道连接至各灶眼及蒸箱。

【参与角色】

1.后厨组：厨师长刘强、炉灶厨师王磊、打荷工张晓燕、切配工赵峰、洗碗工李桂兰

2.前厅组：前厅经理陈曼、主管林晓、服务员10名（按区域分为A-F区）

3.应急指挥组：餐厅总经理张明、安全管理员刘涛

4.外部支援：消防救援支队（2名指战员）、燃气公司抢修员（2名）、社区卫生院医生（1名）

5.参演顾客：20名（分为普