CN108323554A 一种发芽莜麦粉面包及其制作方法 （内蒙古科技大学）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN108323554A

(43)申请公布日2018.07.27

(21)申请号201810137948.X

(22)申请日2018.02.10

(71)申请人内蒙古科技大学

地址014000内蒙古自治区包头市昆都仑

区阿尔丁大街7号

(72)发明人吕俊丽任志龙游新勇任志红郑缘

(74)专利代理机构北京高沃律师事务所11569代理人刘奇

(51)Int.CI.

A21D13/80(2017.01)

A21D2/38(2006.01)

权利要求书2页说明书9页附图2页

(54)发明名称

一种发芽莜麦粉面包及其制作方法

(57)摘要

本发明提供了一种发芽莜麦粉面包，属于面包制作技术领域，由包括以下的原料制备而成：面粉料、牛奶酵母料、白砂糖、氯化钠、第一蛋液、第二蛋液、水苏糖和黄油；所述面粉料包括发芽莜麦面粉和高筋面粉。本发明提供的发芽莜麦粉面包在不添加花生衣粉、洋葱粉和香葱粉的条件下，依然能够提高面包的抗氧化效果和抗老化效

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影忽然

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8答

归发蔡羡蒸

菱

CN

CN108323554A

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