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卡斯美的采购管理

日本卡斯美拥有一百多家超级市场，年销售额约为1480亿日元，折合人民币123亿元，经营品种约为1·2万种。卡斯美总部负责商品采购业务的部门被称为商品部，商品部以商品的进货、开发和管理为中心，其职能包括起草进货和销售计划、负责商品开发、制品开发、渠道开发。

(1)设立的原则

商品部内部设11个部门，设立的原则是根据其在经营额中的重要程度。目前卡斯美鲜鱼部的销售额约占15%，鲜肉部约占12%，果蔬部约占14%。确定商品分类表开办超市，首先要做的工作就是决定卖什么商品，即把商品的大分类、中分类及小分类确定下来，这就要根据当地的消费水平、消费习惯来确定商品分类表。由于各地区生活习惯的差别，各地超市的商品分类表也不相同。比如说，南方地区由于天气炎热，饮料可作为一个大类来经营。

在商品的经营和管理上，卡斯美有一套根据自己的理解而设定的分类框架。通常的做法是，按照使用者的用途或TPOS(时间、场所、动机、生活方式)设定商品分类。分类框架设定好后，再筛选、找寻应备齐的具体商品品种，最后建立起自已的MD体系(商品体系)。

(2)五段分位法

日本超级市场的商品分类框架一般设定为5个梯度(五段分位法)，即部门、品群、小分类、品种、品目。

1)部门

根据当地实际情况编制出的商品分类表是推行标准化的内容之一，作用极大:一是界定所经营的商品范围;二是便于对经营业绩按商品结构进行分析。商品分类