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酒店安全培训考核：风险分析与防控体系搭

建

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填入括号内）

1.在酒店安全风险识别中，通过查阅操作规程、分析历史事故记录来发现潜

在风险的方法，通常属于哪种方法？（）

A.安全检查表法

B.工作安全分析（JSA）

C.经验推断法

D.危险与可操作性分析（HAZOP）

2.某酒店餐厅厨房油锅起火，火势迅速蔓延。以下哪种措施属于针对此风险

的有效控制措施？（）

A.加强厨房工作人员的微笑服务培训

B.定期检查油锅排烟系统，确保畅通

C.提高餐厅顾客用餐费用

D.规定厨师必须穿红色工作服

3.根据风险控制的优先顺序原则，下列控制措施中优先级最高的是？（）

A.采取个体防护装备（PPE）

B.消除或替代危险源

C.实施安全操作规程

D.设