食品原料采购索证索票进货查验和台账记录制度.pdfVIP

食品原料采购索证索票进货查验和台账记录制

度

概述

食品原料采购中，索证索票是确保原材料来源合法的必要手段。

进货查验和台账记录则是对原材料质量和数量的监管和追溯的关键环

节。

为了规范食品原料采购工作，保障生产食品的安全和质量，制定

本制度。

采购流程

1.采购前，要核实供应商的营业执照、进货许可证和产品合

格证等资质。

2.购买原材料时，要索取发票、合同和其他相关证件，并对

这些证件逐一进行核实、审核，确保其真实有效。

3.采购人员要按照采购清单、购货合同或订单，到指定的供

应商处进货，采购清单应至少包含货品名称、规格、数量、批次、生

产日期、保质期等详细信息。

4.进货时，采购人员应当进行严格的检查、验收，检查所购

买的原材料是否符合规格、外观是否正常，数量是否准确，是否存在

欺诈行为等问题。

5.同时，要对每个采购批次进行严格的记录和统计，及时认

真地填写进货单和索证索票清单。

索证索票

1.购买的每个原材料要求有发票、合同和其他相关证件，保

留索票信息。

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