零售业商品分类与陈列标准模板.docVIP

零售业商品分类与陈列标准模板

一、适用场景与核心目标

二、标准化操作流程

步骤1：前期调研与信息收集

商品信息梳理：汇总门店现有/计划引进商品数据，包括商品编码、名称、品牌、规格、供应商、进价、零售价、毛利率、保质期、季节属性、目标客群（如家庭、儿童、老年人等）等基础信息，由采购部与门店共同完成，保证数据准确率100%。

门店条件评估：测量门店实际可用面积、货架尺寸（长/宽/高）、通道宽度、照明条件、电源位置等物理参数，记录特殊区域（如收银台旁、入口处、端架）的位置及尺寸，由门店店长主导，陈列专员协助。

消费需求分析：通过销售数据（POS系统近3个月销量、客单价、连带率）、顾客调研问卷、区域竞品分析等方式，明确当地消费者的购买偏好、消费习惯及潜在需求，形成《消费需求分析报告》，由市场部与门店共同输出。

步骤2：商品分类体系搭建

一级分类（按属性划分）：根据商品用途、特性划分为食品、日用品、服饰、家电、家居等大类，例如食品可细分为生鲜、休闲食品、粮油调味等。分类需覆盖门店全部商品，避免遗漏或重复，由采购部制定《一级分类目录》，经运营总监*审批后执行。

二级分类（按功能/场景划分）：在一级分类基础上，按商品功能、使用场景或目标客群细分，例如“休闲食品”可划分为零食礼包、坚果、糖果、饼干等二级品类。需结合销售数据，优先保留高周转、高毛利品类，淘汰滞销品类，由门店店长与采购专员*共同制定《