CN106974037A 一种黄精臭参茶的制作方法 （曲靖师范学院）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN106974037A

(43)申请公布日2017.07.25

(21)申请号201710193504.3

(22)申请日2017.03.28

(71)申请人曲靖师范学院

地址655011云南省曲靖市麒麟区三江大

道曲靖师范学院

申请人云南煜欣农林生物科技有限公司

(72)发明人刘品华

(74)专利代理机构云南省曲靖市专利事务所53104

代理人许永昌郎正德

(51)Int.CI.

A23F3/34(2006.01)

权利要求书1页说明书3页

(54)发明名称

一种黄精臭参茶的制作方法

(57)摘要

一种黄精臭参茶的制作方法，包括黄精处理、臭参提取物浸渍工序；a、黄精放入控温在95~110℃的干燥设备中烘制，到手感柔软层在0.5cm,用滚揉机滚揉，滚揉到手感柔软度明显增加，同时除去泥土、须根及部分皮；b、再次经95~110℃的热风烘制，到手感柔软层厚度接近中心；

CN106974037Ac、取出再滚揉，滚揉至用手揉捏时全部变软；第3次热风烘制到水分含量为30～50%,取出冷却；d、切片厚度在1～3mm;e、切片后热风烘干至水分小于20%;f、干燥黄精片冷凉回湿24小时以上；再与臭参提取物浸渍得成品。营养成分丰富，具有功

CN106974037A

CN106974037A权利要求书1/1页

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1.一种黄精臭参茶的制作方法，包括黄精处理、用臭参提取物浸渍工序；其特征在于a、将黄精放入控温在95～110℃的热风干燥设备中烘制，烘制到手感柔软层在0.5cm,用滚揉机滚揉，滚揉到手感柔软度明显增加，同时除去泥土、须根及部分皮；b、再次经95～110℃的热风烘制，烘制到手感柔软层厚度接近中心；c、取出再次滚揉，滚揉至用手揉捏时全部变软；第3次热风烘制到水分含量为30～50%,取出冷却；d、清洗除去残留泥沙并切片，厚度在1~3mm;e、切片后的半成品再次经95～110℃的热风烘干至水分小于20%;f、干燥黄精片冷凉后入密闭容器回湿24小时以上；再与臭参提取物浸渍得成品。

2.根据权利要求1所述的一种黄精臭参茶的制作方法，其特征在于所述干燥黄精片与臭参提取物的浸渍工艺：a、按黄精重量的4～5%称取臭参地上部分水解提取物浸膏，加入黄精重量40～45%水溶解，溶解后用100目滤布过滤取滤液；b、黄精干片置入滤液中拌均浸渍，温度控制在45～55℃,放置0.5～1小时后再次拌均浸渍，反复进行，直到容器底部无明显液体；c、浸渍处理得到的黄精片移到烤盘，放入95～110℃的热风干燥设备中烘制到水分小于25%制得黄精臭参茶。

CN106974037A说明书1/3页

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一种黄精臭参茶的制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及一种黄精臭参茶的制作方法。

背景技术

[0002]黄精是国家卫计委公布的既是食品又是药品的植物，是百合科(Liliaceae)黄精属(PolygonatumMil1.)。主要以滇黄精(Polygonatumkingianum)和鸡头黄精(Polygonatumsibiricum)为主流产品。富含黄精多糖及黄精皂苷等功能性成分。有文献记载黄精具有降血糖、降血脂、健脾润肺等功效。秋季采集。在食品方面民间主要用根部块茎炖鸡、炖猪脚等加工方式食用。开发方便食用的产品形式可提高黄精的使用量，为种植业创造更多的经济收入渠道，同时也为消费者提供方便食用的一种形式。

[0003]臭参为桔梗科(Campanulaceae)党参属(Codonopsis)植物管钟党参(Codonopsis

bulleyanaForrestexDiels),臭参地上部分占整植株的55.9%,黄酮、多糖含量高达8.32%、4.18%,并有较好的还原能力及清除自由基能力。臭参地上部分水溶性成分对胆固醇、胆酸钠、牛磺胆酸钠、甘胆酸钠有明显的吸附作用，对猪油、菜籽油的吸附率分别为13.5%、12.5%,具有控制和降血脂的功效。臭参地上部分