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许可证管理制度

许可证管理制度

在发展不断提速的社会中，越来越多人会去使用制度，

制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会

公共秩序的维护，有着十分重要的作用。拟定制度的注意事

项有许多，你确定会写吗？下面是小编精心整理的许可证管

理制度，欢迎大家分享。

许可证管理制度1

一、到证照齐全的生产经营单位或市场采购，并现场查

验产品一般卫生状况和包装、标识，购买符合国家相关法律、

法规、规定的产品。

二、从固定供货商或供货基础地采购食品时，索取并留

存供货基地或供货商的资质证明，与供货商或供货基地签订

保证食品卫生质量的合同。

三、从食品生产企业或批发市场批量采购食品时，按照

生产批次向供货商索取符合法定条件检验机构出具的检验

报告复印件并经供货商签字或盖章。非批量采购食品时，索

取购物凭证。

四、采购食用农产品时，索取销售者或市场管理者出具

的购物凭证。

五、采购生猪肉时，查验确认为定点屠宰企业屠宰的.

产品及检疫检验合格证明，并索取购物凭证。采购其他肉类

查验检疫检验合格证明，并索取购物凭证。

六、采购食品添加剂时，查验该产品获得省级卫生行政

部门的食品卫生许可后购买，并索取购物凭证、产品检验合

格证明。

许可证管理制度2

一、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标

准从事生产经营活动，对社会和公众负责，采取有效管理措

施，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。按照许

可范围依法经营，并在就餐场所醒目位臵悬挂或者摆放食品

生产经营许可证。

二、建立健全本单位食品安全管理制度，并装裱上墙张

贴在相应功能区；建立本单位食品安全管理组织机构，配备

专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品生产

经营全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人和员工

奖罚制度管理，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监

管部门的监管意见和整改要求。

三、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落

实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、

索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生

管理等各项食品安全管理制度，并进行相关记录，备查。

四、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检

查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项

制度的贯彻落实情况。

五、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次

食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问

题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。

六、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，

指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规

范。

七、食品安全管理组织及食品安全管理员每周1-2次对

各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部门的自查记录，

对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

八、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，

提交上级部门按有关规定处理，严重的交市场监督管理局按

有关法律法规处理。

九、在就餐场所设臵食品安全宣传栏，主动公示诚信建

设，及时处理消费者意见。

许可证管理制度3

一、食品采购

（一）制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、

数量等相关计划安排。

（二）选择供货商。认真查验供货商的主体资格证明，

保证食品的来源合法。

（三）签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双

方的权利义务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和

义务。

（四）索取食品的相关资料。向供货商索取食品的相关

许可证、进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、

电子表格等科技手段建立供货商档案备查。

（五）对食品进行查验。具备条件时设立食品检测室，

对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。经查验不合

格的食品，通知供货商做退货处理。

（六）每一批次的进货情况详细记录进货台帐，账目保

管期限为二年。

二、食品储存与销售

（一）按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离

地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、

摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或

超过保存期的食品。

（二）贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。

在贮存位臵