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2023版食品生产许可分类目录（解读）

食品生产许可是我国对食品生产经营活动实施准入管理的重要制度。为规

范市场秩序、保障食品安全，国家市场监管管理部门会定期发布《食品生产许

可分类目录》，作为企业申请许可和监管部门开展审批、监管工作的核心依

据。本文将基于2023年最新版目录精神，对其核心分类进行系统梳理和实用

解读，帮助食品行业从业者快速定位自身所属类别，明确合规路径。

本目录的制定，严格依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产许

可管理办法》等相关法律法规。其核心目的在于对纷繁复杂的食品产业链条进

行科学分类，实现精细化、标准化的许可管理。对于企业而言，准确理解和对

应目录中的分类，是成功取得生产许可的第一步。

核心分类详解

2023版《食品生产许可分类目录》的主体框架，主要依据生产原料来源和

加工特性，将食品及相关产品生产企业划分为六大基本类型。每一类别下涵盖

了广泛的细分领域。为便于理解和应用，下表对各类别的核心范围、典型举例

及申请关注点进行了归纳：

食品生产许可分类目录（2023）核心类别解读

企业核心范围描述典型产品/服务举许可申请关注点

类型例

农作以种植业产品为原大米、面粉、食用重点关注原料农产品的质

物及料进行初级加工和植物油、豆制品、量控制、加工过程的卫生

其副深加工。脱水蔬菜、水果罐规范，以及可能涉及的粮

产品头、淀粉及淀粉制食仓储、油脂精炼等特定

加工品、植物蛋白等。工艺的许可要求。

企业

畜禽涉及畜禽的屠宰、鲜（冻）畜禽肉、屠宰环节需单独许可，并

及其分割及以其肉、火腿、香肠、液态严格执行检疫检验规程。

产品蛋、乳为主要原料奶、奶粉、酸奶、乳制品、肉制品等深加工

加工的加工。咸蛋、皮蛋等。对生产环境、设备、工艺

企业流程有更严苛的规范要

求。

水产以鱼类、虾类、贝冷冻水产品、鱼糜关注原料的捕捞/养殖来源

品及类、藻类等水生动制品、干制水产合法性、保鲜冷链控制、

其副物植物为原料进行品、水产调味品、以及可能涉及的盐渍、干

产品加工。即食海蜇等。制等传统工艺或现代深加

加工工技术。

企业

非食（需特别注意）此食品包装用纸、竹申请时需明确说明产品最

用农类企业生产的产品木餐具、活性炭终用途。若产品属于食品

产品本身不直接供人食（用于食品脱相关产品（如包装材料）

加工用，但其产品可能色）、明胶（由动或食品工业用加工助剂，

企业与食品接触或作为物皮骨提取，用作需符合相应的食品安全国

食品工业的原料/辅食品添加剂）等。