CN106666447A 一种酸辣风味的乳酸菌发酵肠及其制作方法 （河南双汇投资发展股份有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN106666447A

(43)申请公布日2017.05.17

(21)申请号201611129665.8

(22)申请日2016.12.09

(71)申请人河南双汇投资发展股份有限公司

地址462000河南省漯河市双汇路1号

(72)发明人孟少华刘贯勇曹新桥高稳张福傅林秋张颖利李洪涛秦拴

(74)专利代理机构郑州优盾知识产权代理有限公司41125

代理人张绍琳张志军

(51)Int.CI.

A23L13/50(2016.01)

A23L13/70(2016.01)

权利要求书1页说明书4页附图2页

(54)发明名称

一种酸辣风味的乳酸菌发酵肠及其制作方法

(57)摘要

CN106966447A本发明公开了一种酸辣风味的乳酸菌发酵肠及其制作方法，它是由下述重量份数的原料制成的：猪肉70~75、肥膘25~30、纯净水1.35~1.5、乳酸菌0.04~0.06、冰块14~16、食用盐1.90、磷酸盐0.5~0.7、鲜蒜0.5~0.7、复配增稠剂0.5~0.7、白砂糖2.5~3、香精0.2~0.3、剁辣椒2~