CN106616616A 一种油辣椒的制作方法及产品 （贵州学君电子信息商贸有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN106616616A

(43)申请公布日2017.05.10

(21)申请号201611215792.X

(22)申请日2016.12.26

(71)申请人贵州学君电子信息商贸有限公司地址561200贵州省安顺市镇宁布依族苗

族自治县城关镇起凤街110号附5号

(72)发明人张学君张学良李支亮

(74)专利代理机构遵义浩嘉知识产权代理事务所(普通合伙)52112

代理人李明

(51)Int.CI.

A23L19/00(2016.01)

A23L33/00(2016.01)

A23L5/10(2016.01)

权利要求书2页说明书8页

(54)发明名称

一种油辣椒的制作方法及产品

(57)摘要

CN106616616A本发明涉及一种油辣椒的制作方法及产品，所述油辣椒包括主料和辅料组成，主料包括糍粑辣椒和菜籽油，辅料花椒粉、蒜瓣、姜块、葱和食盐，其制作方法是先制作糍粑辣椒，然后再将糍粑辣椒制作成油辣椒，糍粑辣椒的制备步骤包括鲜辣椒处理、蒸制、粉碎和发酵；油辣椒的制备步骤包括辅料准备、炼油、去味、炒制、调味和包装。采用本