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洋河白酒知识试题及答案

一、单选题（每题2分，共20分）

1.洋河酒厂有限公司的总部位于我国哪个省？

A.四川省

B.贵州省

C.江苏省

D.河南省

2.洋河蓝色经典系列中，定位为“中高端商务用酒”的是？

A.海之蓝

B.天之蓝

C.梦之蓝

D.洋河大曲

3.下列哪项是洋河绵柔型白酒的核心工艺特点？

A.清蒸清烧

B.续糟配料

C.“老五甑”工艺

D.“以酒养酒、长期储存”

4.洋河酒获得“中国名酒”称号是在哪一届全国评酒会上？

A.第一届（1952年）

B.第二届（1963年）

C.第三届（1979年）

D.第四届（1984年）

5.洋河酒的“绵柔”口感主要体现在以下哪方面？

A.入口辛辣刺激

B.香气浓郁突出

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C.入口绵甜、落口柔和、饮后舒适

D.后味短促、单薄

6.洋河酒的传统酿造用水主要来源于？

A.黄河水

B.长江水

C.古镇井水（如美人泉）

D.淮河水

7.洋河“蓝色经典”系列品牌推出是在哪一年？

A.1998年

B.2003年

C.2008年

D.2013年

8.下列哪项不属于洋河酒的主要原料？

A.高粱

B.小麦

C.玉米

D.糯米

9.洋河酒厂的历史最早可追溯至哪个朝代？

A.唐朝

B.宋朝

C.明朝

D.清朝

10.洋河酒“味香浓郁、品质醇厚”的特点，与其长期储存的陶

坛材质有何关系？

A.陶坛透气性好，利于酒体老熟

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B.陶坛密封性强，防止挥发

C.陶坛含矿物质，增加酒体辛辣感

D.陶坛成本低，适合大批量生产

二、多选题（每题3分，共15分，多选、少选、错选均不得分）

1.洋河蓝色经典系列包括以下哪些产品？（）

A.海之蓝

B.天之蓝

C.梦之蓝

D.洋河大曲

2.洋河酒作为“绵柔型白酒”的代表，其工艺特点包括？

（）

A.“续糟配料、固态发酵”

B.“混蒸混烧、老五甑工艺”

C.“长期储存、精心勾调”

D.“高温制曲、高温发酵”

3.下列关于洋河酒荣誉的说法，正确的有？（）

A.1979年第三届评酒会获“中国名酒”称号

B.1984年获国家质量金质奖

C.2012年入选“中华老字号”

D.2020年“洋河”品牌价值突破2000亿元

4.洋河酒的酿造原料中，制曲的主要原料包括？（）

A.小麦

B.大麦

C.豌豆

D.高粱

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5.洋河酒厂“绵柔型”白酒的感官特征包括？（）

A.香气优雅、窖香突出

B.入口绵甜、无刺激感

C.落口柔和、尾净余长

D.风格单一、缺乏层次

三、判断题（每题2分，共10分，正确的打“√”，错误的打

“×”）

1.洋河酒属于浓香型白酒，其窖池群是“全国重点文物保护单

位”。（）

2.洋河“蓝色经典”系列的命名灵感来源于宿迁的“蓝色海洋”

文化。（）

3.洋河酒的“绵柔”口感是通过缩短发酵时间、降低酒精度实现

的。（）

4.洋河酒厂位于江苏省宿迁市，地处黄淮名酒带的中心区域。

（）