一快速检测样品的制备和前处理磨碎通过20目筛缩分反复绞3次缩分取半只反复绞3次缩分89课件讲解.pptx

一、快速检测样品的制备和前处理

1、快速检测样品制备的一般方法

咖啡、茶叶等干燥产品：将样品全部磨碎，也可以四分法缩分，取部分样品磨碎全部通过20目筛，混合均匀后缩分。

肉类：如鲜肉，先除去骨头、筋膜等，切成大小合适的肉片；如腊肉、火腿、肉罐头等，先除去包装，取出可食部分，切成适当大小的块状。以上样品用绞肉机反复绞3次，混合均匀后缩分。

水产、禽类：将样品各取半只，去除非食用部分，食用部分切细，绞肉机反复绞3次，混合均匀后缩分。;蛋和蛋制品：鲜蛋去壳，蛋白和蛋黄充分混匀。其他蛋制品，如粉状物经充分混匀即可。皮蛋等再制蛋，去壳后，置捣碎机内捣碎成均匀的混合物。如蛋白、蛋黄分开检测时，将蛋敲碎后倒入7.5~9.0cm漏斗中，蛋黄在上，蛋白留下，然后分别收集，混合均匀后缩分。

水果、蔬菜类：如有泥沙，先用水洗去然后除去表面附着的水分，取食用部分，沿纵轴剖开，按四分法取样，切碎，混匀，取部分置于捣碎机内捣碎成均匀的混合物。;花生仁、桃仁：样品用切片器切碎，充分混匀，四分法缩分。

饮料类：啤酒，汽水等含碳酸饮料，在20~25℃温热完全逐出CO2后，再进行检测。非碳酸饮料如矿泉水，纯净水的可直接检测。;2、快速检测样品的前处理

粉碎：用绞肉机，磨粉机、粮谷粉碎机等将块状的或颗粒较大的动植物样品细化的过程。

提取：使待测组分与样品分离的过程。主要有静置法、匀浆法、振荡法。

净化：将待测组分与