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酒店财务管理与会计核算测评

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.在酒店成本控制中，属于可控成本的是（）。

A.折旧费用

B.管理人员工资

C.客房耗用的易耗品

D.租赁的办公设备费用

2.某酒店客房部本月实际销售收入为100万元，变动成本为40万元，固定

成本为30万元，则其贡献边际率为（）。

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

3.下列各项中，不属于酒店流动资产的是（）。

A.应收账款

B.预付账款

C.固定资产

D.存货

4.采用加速折旧法计提固定资产折旧，其优点是（）。

A.每年折旧费用相同

B.可以使企业在资产使用初期多计费用，后期少计费用

C.减少企业应纳税所得额，尤其在资产使用早期

D.折旧计算方法简单

5.酒店编制全面预算的关键环节是（）。

A.销售预算的编制

B.成本预算的编制

C.资本支出预算的编制

D.现金预算的编制

6.某酒店计划投资一个新项目，初始投资额为500万元，预计使用寿命为5

年，预计每年净现金流量为120万元，则该项目的投资回收期为（）。

A.3年

B.4年

C.4.17年

D.5年

7.下列各项中，会引起酒店资产负债率发生变化的是（）。

A.用现金购买固定资产

B.接受所有者投资

C.用银行存款偿还短期借款

D.实现销售收入

8.酒店财务报表中，反映企业在特定日期财务状况的报表是（）。

A.利润表

B.现金流量表

C.资产负债表

D.成本计算单

9.计算酒店客房收入时，若采用“每间可售客房收入”（RevPAR）指标，其

计算公式为（）。

A.平均每日房价（ADR）×入住率

B.总客房收入/总可供出租客房数

C.总客房收入/总入住客房数

D.总入住客房数/总可供出租客房数

10.下列关于酒店财务杠杆作用的说法中，正确的是（）。

A.财务杠杆会降低企业的财务风险

B.财务杠杆度越低，企业盈利能力越强

C.使用财务杠杆可以放大企业的财务风险和财务收益

D.财务杠杆主要影响企业的资产结构

二、判断题（每题1.5分，共15分，请将“√”或“×”填入括号内）

1.酒店的总成本等于固定成本加上变动成本。（）

2.酒店的成本核算对象只能是客房部。（）

3.现金流量表中的现金是指企业的库存现金和银行存款。（）

4.永续年金是指从第一期开始，无限期等额收付的年金。（）

5.酒店的营运资金是指流动资产减去流动负债后的余额。（）

6.采用权责发生制核算基础时，收入和费用的确认与现金收付时间一致。

（）

7.酒店进行投资决策时，只能考虑投资项目的财务指标。（）

8.酒店的管理费用属于期间费用，不计入产品成本。（）

9.酒店编制现金预算的主要目的是为了预测未来一定时期的现金收支情况，

确保现金的合理流动。（）

10.酒店的应收账款周转率越高，说明其收回账款的速度越快，短期偿债能力

越强。（）

三、计算题（每题10分，共30分）

1.某酒店餐厅本月销售额为80万元，其中餐饮收入60万元，酒水饮料收入

20万元。餐厅发生的变动成本包