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餐饮低峰期促销活动试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮低峰期一般不包括？

A.周一上午B.周五晚上C.周二下午

答案：B

2.哪种属于直接降价促销方式？

A.满减B.会员折扣C.特价菜

答案：C

3.社交媒体促销主要面向？

A.老年人B.年轻人C.儿童

答案：B

4.低峰期推出新菜品目的不包括？

A.吸引新顾客B.消耗库存C.提高成本

答案：C

5.以下哪项不属于套餐促销优势？

A.增加客单价B.增加菜品复杂度C.方便顾客选择

答案：B

6.利用短视频平台做促销重点是？

A.文字描述B.视觉展示C.价格说明

答案：B

7.低峰期针对上班族促销时间多在？

A.早高峰B.午休C.晚高峰

答案：B

8.抽奖促销的目的不包括？

A.增加顾客粘性B.降低成本C.提升人气

答案：B

9.为吸引家庭顾客低峰期可推出？

A.单人套餐B.亲子套餐C.商务套餐

答案：B

10.低峰期促销活动效果评估指标不包括？

A.顾客满意度B.员工工作量C.销售额增长

答案：B

多项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮低峰期常见时间段有？

A.工作日午餐B.下午2-5点C.深夜

答案：BC

2.适合低峰期的促销手段有？

A.打折B.赠品C.举办主题活动

答案：ABC

3.线上促销渠道包括？

A.微信公众号B.美团C.抖音

答案：ABC

4.针对学生群体低峰期促销策略有？

A.凭学生证打折B.推出学习套餐C.举办学习讲座

答案：ABC

5.促销活动目标可以是？

A.增加客流量B.提高知名度C.清理库存

答案：ABC

6.低峰期促销赠品可以是？

A.特色小吃B.优惠券C.定制餐具

答案：ABC

7.会员制在低峰期作用有？

A.增加顾客忠诚度B.提前锁定客源C.增加营销成本

答案：AB

8.举办主题活动促销可选择的主题有？

A.节日主题B.美食文化主题C.环保主题

答案：ABC

9.低峰期促销宣传物料有？

A.海报B.宣传单页C.店内广播

答案：ABC

10.促销活动效果评估可从哪些方面？

A.销售额B.顾客反馈C.市场份额变化

答案：ABC

判断题（每题2分，共10题）

1.餐饮低峰期只能通过降价促销。（×）

2.抖音适合做餐饮低峰期短视频促销。（√）

3.低峰期推出高利润菜品能快速提高收益。（×）

4.老年人更关注线上促销信息。（×）

5.赠品促销不能提升店铺形象。（×）

6.低峰期促销不需要考虑成本。（×）

7.会员积分在低峰期可吸引顾客消费。（√）

8.促销活动效果评估只看销售额。（×）

9.低峰期举办亲子活动可吸引家庭顾客。（√）

10.利用短信进行促销对所有顾客都有效。（×）

简答题（每题5分，共4题）

1.简述餐饮低峰期举办主题活动的好处。

答案：能吸引特定顾客群体，增加店铺趣味性与吸引力，提升品牌知名度和顾客关注度，制造话题，利于宣传推广，从而提高低峰期客流量。

2.线上促销相对线下促销有哪些优势？

答案：传播范围广，能快速触达大量潜在顾客；成本相对较低；可随时调整促销内容；能精准定位目标群体，且数据统计方便，利于评估效果。

3.低峰期针对老年顾客群体促销要注意什么？

答案：促销信息传达要清晰易懂，如字体大、语言通俗；选择适合老年人的菜品和优惠方式，如清淡菜品、健康套餐；促销时间选在老年人活动时段，服务要热情周到。

4.低峰期推出新菜品怎样结合促销活动？

答案：可设新菜品尝套餐，搭配优惠价格；开展新菜打折活动；通过社交媒体宣传新菜特色，鼓励顾客尝试，同时利用赠品等吸引顾客点新菜。

讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论如何利用数据分析制定餐饮低峰期促销活动。

答案：分析过往低峰期销售数据，了解菜品销售情况、顾客消费时段偏好等；通过线上平台数据掌握顾客来源、评价；利用这些分析结果，针对性选促销方式、定促销菜品及活动时间。

2.谈谈低峰期促销活动中如何平衡成本与收益。

答案：选择成本低且效果好的促销方式，如线上宣传；控制赠品、折扣成本，确保有利润空间；通过促销增加客流量和客单价，以提升收益，关注投入产出比，适时调整策略。

3.讨论如何提高低峰期促销活动对新顾客的吸引力。

答案：推出新颖独特促销形式，如创意主题活动；打造新顾客专属优惠，像首单折扣；通过多渠道宣传展示店铺特色菜品和环境，利用好口碑传播，吸引新顾客尝试。

4.说说