马铃薯丰产优质生产技术规程 (3).docxVIP

马铃薯丰产优质生产技术规程

1范围

本规程规定了马铃薯丰产优质生产的产地选择与地块准备、品种选择与种薯处理、播种定植、田间管理、病虫害绿色防控、采收与产后处理、安全生产、档案管理等技术要求。

本规程适用于马铃薯露地及轻度覆盖栽培的全过程，兼顾丰产性与品质安全性，规范生产操作，提升马铃薯块茎产量、商品率及营养品质，可作为种植户、合作社、种植基地及相关技术推广部门的指导依据，适配我国北方春播、南方秋冬播及中原二季作等主要种植区域。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T19001质量管理体系要求

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

NY/T844马铃薯种薯

NY/T1066马铃薯栽培技术规程

《农产品质量安全法》相关规定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1马铃薯

茄科茄属一年生草本植物，又称土豆、洋芋，以地下块茎为收获器官，富含淀粉、蛋白质、维生素及矿物质，可作为粮食、蔬菜及工业原料，本规程特指适合丰产优质栽培的食用及加工用马铃薯品种（系）。

3.2种薯

用于马铃薯生产的繁殖材料，分为脱毒种薯和常规种薯，要求薯块饱满、无损伤、无病虫害、芽眼健壮，符合NY/T844规定，具备良好的萌发和丰产能力。

3.3脱毒种薯

通过茎尖分生组织培养等技术去除病毒、病菌后的种薯，具有长势健壮、抗逆性强、产量高、品质优的特点，优先推荐用于丰产优质生产。

3.4培土

马铃薯生长期间，向植株根部壅土的操作，目的是覆盖块茎、防止块茎见光变绿、促进不定根生长、增强抗倒伏能力，提升块茎商品品质。

3.5商品薯

符合市场收购标准，块茎大小均匀、无损伤、无病虫害、无变绿、无畸形，可直接用于食用、加工或销售的马铃薯块茎。

4产地选择与地块准备

4.1产地选择

产地选择应遵循“生态适宜、环境安全、交通便捷、利于管护”的原则，具体要求如下：

气候条件：适宜马铃薯生长的温带、亚热带气候，年均气温5-18℃，播种期气温稳定在5-8℃以上，块茎形成期气温15-20℃，块茎膨大期气温17-22℃，避免极端高温（≥30℃）和低温（≤0℃）；年降水量400-800mm，生长期间空气相对湿度保持在60%-80%，干旱地区需具备灌溉条件，多雨地区需具备排水条件。

土壤条件：选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好、透气性佳的砂质壤土或壤土，土壤pH值5.5-7.0；土层厚度≥50cm，有机质含量≥1.5%，地下水位低于1.0m，避免低洼积水、土壤黏重板结、盐碱化（pH＞7.5）或酸化（pH＜5.0）地块，前茬未种植茄科作物（番茄、茄子、辣椒等）、块根块茎作物（甜菜、红薯等）的地块优先。

环境条件：产地周边5km内无化工企业、养殖场、矿山等污染源，空气质量、灌溉水质、土壤质量符合NY/T5010和农产品质量安全相关规定；远离公路主干道（距离≥300m），避免交通污染和人为破坏，同时保证种植区域通风良好。

交通与水源：交通便捷，便于种薯、肥料、农药、采收产品等物资运输；靠近清洁水源（河水、井水、山泉等），灌溉水质符合农田灌溉用水标准，便于干旱时补水，同时具备完善的排水系统，避免雨季积水导致块茎腐烂。

4.2地块规划

地块规划应兼顾生产效率、田间管理和品质安全，合理划分功能区域，具体规划内容如下：

种植区划分：根据地块地势、土壤肥力，将地块划分为若干种植小区，小区面积5-10亩为宜，小区之间设置宽0.8-1.0m的作业道，便于人工操作、机械作业和通风透光；坡度较大（5-15°）的地块，种植小区沿等高线划分，防止水土流失。

道路规划：设置主道和作业道两级道路，主道宽3-4m，贯穿地块，连接外部公路，便于小型车辆和农机具通行；作业道宽0.8-1.0m，分布在各种植小区内，采用砂石或素土铺设，便于人工播种、施肥、除草和采收。

灌排水系统规划：灌溉系统采用滴灌、喷灌或沟灌方式，优先推广节水灌溉技术（滴灌、喷灌），管道沿作业道铺设，确保灌溉均匀，避免大水漫灌；排水系统设置排水沟，主排水沟宽50-70cm、深30-50cm，支排水沟宽30-50cm、深20-30cm，排水沟与道路平行或垂直布置，确保雨季及时排水，防止地块积水；低洼地块可增设排水暗管，暗管深度≥40cm，间距6-10m，提升排水效率。

辅助设施规划：在地块边缘或交通便利处设置小型管理用房（面积10-15㎡），用于存放种薯、肥料、农药、农具等物资，具备通