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餐饮服务好评率评估试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种方式最能直接提升餐饮服务好评率？

A.增加菜品数量B.提高菜品价格C.提升服务人员态度

答案：C

2.顾客对餐饮服务的第一印象主要来自于？

A.店内装修B.服务员迎接C.菜单设计

答案：B

3.快速响应顾客需求有助于？

A.降低成本B.提升好评率C.减少顾客流量

答案：B

4.餐饮服务好评率统计周期一般为？

A.一周B.一个月C.一年

答案：B

5.提升服务效率能直接影响？

A.顾客等待时间B.食材新鲜度C.员工工资

答案：A

6.定期收集顾客反馈对好评率的作用是？

A.无作用B.了解不足，改进提升C.增加工作负担

答案：B

7.优质的餐具清洁能提升？

A.顾客食欲B.好评率C.食材采购量

答案：B

8.服务人员主动推荐特色菜品有利于？

A.提高销售额B.降低好评率C.减少顾客投诉

答案：A

9.餐厅背景音乐对好评率的影响是？

A.无影响B.合适音乐可提升C.一定会降低

答案：B

10.及时处理顾客投诉能？

A.挽回好评B.增加差评C.不影响好评率

答案：A

多项选择题（每题2分，共10题）

1.影响餐饮服务好评率的因素有