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餐饮财务报表分析试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.反映企业短期偿债能力的指标是（）

A.资产负债率B.流动比率C.存货周转率D.总资产报酬率

2.餐饮企业成本率是指（）

A.成本与收入之比B.成本与利润之比C.成本与资产之比D.成本与负债之比

3.下列属于利润表项目的是（）

A.应收账款B.固定资产C.营业收入D.应付账款

4.分析餐饮企业盈利能力的核心指标是（）

A.毛利率B.存货周转率C.资产负债率D.流动比率

5.现金流量表中，经营活动现金流量不包括（）

A.销售商品收到的现金B.购买固定资产支付的现金

C.支付给职工的现金D.收到的税费返还

6.餐饮企业的租金支出通常属于（）

A.固定成本B.变动成本C.混合成本D.机会成本

7.资产负债表的基本等式是（）

A.收入-费用=利润B.资产=负债+所有者权益

C.资产=负债-所有者权益D.收入+费用=利润

8.存货周转率越高，表明（）

A.存货管理水平越低B.存货变现能力越强

C.存货占用资金越多D.存货积压越严重

9.计算销售净利率时，分子是（）

A.净利润B