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医院突发公共卫生事件应急食品保障应急预案演练脚本（2篇）

演练脚本一：聚集性诺如病毒暴发事件应急食品保障演练

演练时间：工作日早8:30-12:00

演练场景：某三甲医院住院部3个内科病区陆续出现27名腹泻、呕吐患者，经院感科初步排查，判定为聚集性诺如病毒暴发，需立即启动突发公共卫生事件Ⅳ级响应，住院患者及陪护人员共1200余人的就餐由集中堂食转为全封闭配送，同时需保障隔离观察病区、发热门诊、应急采样队等重点区域的特殊餐食供应。

8:30事件触发与响应启动

院感科主任通过内部OA系统向应急办提交《聚集性诺如病毒暴发初步报告》，应急办主任第一时间组织医疗、后勤、营养、采购、保卫等部门召开紧急视频会。后勤保障部（含食品保障组）组长同步收到应急办指令：“立即启动突发公共卫生事件食品保障应急预案，停止所有住院病区堂食，全面转为餐食配送，优先保障隔离病区、发热门诊等重点区域，同时排查食堂员工健康状况，切断病毒通过食品传播途径。”

食品保障组立即启动三级响应机制：组长牵头成立临时指挥小组，下设餐食调度组、质量管控组、采购供应组、配送协调组、人员保障组5个专项小组，各小组组长5分钟内到岗到位，通过企业微信建立“诺如应急食品保障群”，实时共享信息。

8:40人员排查与场所管控

人员保障组组长带领2名工作人员，对食堂在岗的62名员工逐一排查：查看健康码、行程码，测量体温，询问近