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2024年广东饮食礼仪

广东饮食礼仪1

饮食习俗是广东文化很有特色的一个分支，粤菜享誉海内外，食在广州也早已闻名于世。

饮食的改革与创新始终不能离开文化的范畴，通过对广东饮食现象的描述与分析，我们可以

透视其生活方式中所蕴含的义亿底蕴。

选料杂博无所不吃

粤菜作为我国八大菜系之一，尤以选料之广博而闻名。

在粤菜中，飞禽走兽、山珍海味、野菜山花，无不可入肴，蛇、鼠、雀、虫、狗、猫等，在

其它菜系中令人瞠目结舌的选料，却被奉为席间珍品。

如蛇是其它省份的人不敢入口的，如古时代有“杯弓蛇影的成语，连误以为蛇的影子映在

酒杯中就要吓得生病，更不要说吃了。

而在粤菜中，蛇却是上佳选材，广东人吃蛇，可谓源远流长，而在粤菜中