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2023年公共营养师之二级营养师自测模拟预测题库

(名校卷)

单选题(共48题)

1、中国营养学会推我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推摄入量为

()kcal/do

A.2200

B.2300

C.2400

D.2500

【答案】C

2、()可作为减肥食品的原料。

A.双糖

B.单糖

C.多糖

D.葡萄糖

【答案】C

3、某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用

()0

A.氮肥

B.钾肥

C.肥

D.铝肥

【答案】D

4、人体体格测量中最重要的指标为（）。

A.臀围

B.皮褶厚度

C.腰围和胸围

D.身高和体重

【答案】D

5、儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉的运动员，他们的氮平衡状

态应该是（）。

A.排出氮2摄入氮

B.排出氮＞摄入氮

C.排出氮W摄入氮

D.排出氮〈摄入氮

【答案】D

6、下列血液抗凝剂中最常用的是（）。

A.肝素

B.草酸钾

C.EDTA钠盐

0.枸椽酸钾

【答案】B

7、张先生，男，35岁，干部。身高180cm,体重76公斤，胸围136cm。

A.2010kcal

B.2625kcal

C.2400kcal

D.2000kcal

【答案】B

8、下列叙述正确的是（）。

A.传统的24h回顾法调查不统计调味品的摄入量

B.膳食史法被广泛用于营养与慢性病的流行病学调查

C.顾名思义，24h回顾法只需要调查被调查者1天的膳食摄入就可以了

D.记账法适用于幼儿园、学校等集体单位的膳食调查，不适用于家庭

【答案】B

9、巨幼红细胞性贫血是由于体内（）的含量不足引起的。

A.维生素B12与叶酸

B.维生素B6与叶酸

C.维生素B1与叶酸

D.维生素B2与叶酸

【答案】A

10、下列毒素可引起霉变甘蔗中毒的是（）。

A.亚硝酸盐

B.黄曲霉毒素

C.3-硝基内酸

D.龙葵素

【答案】C

11、婴儿1岁时身长约达（）cm。

A.70

B.75

C.85

D.80

【答案】B

12、以下（）是属于食物中毒。

A.吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎

B.含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐

C.吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状

D.吃含镉食品引起的慢性肝癌

【答案】C

13、人健康档案的基本资料不包括（）。

A.生活资料

B.人口学资料

C.临床资

D.健康行为资料

【答案】A

14、下列有关儿童能量的消耗，说法不正确的是（）。

A.能帚供给不足，可导致生长发育迟缓

B.每增加1g新组织需要4.4〜5.7kcal能量

C.出生头几月，生长所需能量占总消耗的60%以上

D.婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8%

【答案】C

15、乳母膳食摄人量对乳汁中（）的影响不明显。

A.钙

B.乳糖

C.维生素A

D.维生素Bl

【答案】B

16、禽肉的营养特点不包括（）。

A.脂肪含量少

B.脂肪熔点低

C.含氮浸出物少

D.蛋白质的氨基酸组成接近人体需要

【答案】C

17、每日蛋白质、脂肪、碳水化合