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学校食堂不正之风整改台账

一、采购与供应链管理问题整改

问题类别：食材采购不规范

具体问题描述：

1.供应商选择流程透明度不足。2023年9月食材采购招标中，3家候选供应商资质文件未完全公示，部分学生家长反映“中标供应商与食堂管理人员存在间接亲属关系”（经核查，供应商法人与后勤保障处某科员为表兄弟关系，但未在招标回避声明中注明）。

2.食材验收标准执行不严。2023年10月12日，验收员对当日送达的土豆仅进行数量清点，未按《学校食材验收规范》要求检测农残（抽样检测显示3份样品农残轻微超标）；10月18日，冷冻肉类未按规定测量中心温度（实际温度-8℃，低于要求的-12℃）。

3.采购价格与市场波动脱节。2023年11月猪肉市场价环比下降12%，但食堂本周荤菜套餐价格未作调整，学生通过“校长信箱”反馈“排骨饭从15元涨至18元后，半年未降”。

责任部门：后勤保障处（采购组）、膳食科

责任人：后勤保障处处长张某（总协调）、采购组组长李某（具体执行）、膳食科科长王某（监督）

整改措施：

1.规范供应商准入与回避制度：修订《学校食堂供应商管理办法》，明确“近亲属关系”需主动申报并全程回避；2023年12月10日前，将所有在库供应商资质、招标评分细则、中标理由在学校官网“后勤公开”专栏公示，接受师生监督。

2.强化验收环节管控：

-采购组与校医院联合制定《食材验收操作手册》，新增农残快检（每日抽检3类食材）、冷链温度监测（每批次测量3次并留存影像）等6项必检项目；

-配备2名专职验收员（持食品检验员资格证），验收全程录像（存储30天），验收单需经采购员、验收员、膳食科监督员三方签字确认。

3.建立价格动态调整机制：

-由财务处、膳食科每周采集周边3家农贸市场、2家连锁超市食材价格，形成《市场价格参考表》；

-荤菜、素菜套餐定价实行“成本+5%利润”核算（成本含食材、人工、水电），当单类食材成本波动超10%时，5个工作日内启动价格调整程序；

-2023年12月15日前，针对猪肉降价情况，将排骨饭价格下调至16元/份（成本核算显示可维持合理利润），并在食堂入口电子屏公示调价依据。

整改时限：2023年12月31日前完成制度修订与流程优化，长期执行动态监管。

整改进度：

-2023年11月20日：完成供应商关系核查，3家存在亲属关系的供应商已终止合作；

-2023年11月25日：采购组与校医院联合开展验收员培训（覆盖农残检测、冷链监测等内容）；

-2023年12月5日：官网公示供应商信息，点击量超2000次，未收到新投诉；

-2023年12月10日：财务处完成首份《市场价格参考表》，排骨饭价格调整方案经校领导审批通过；

-2023年12月15日：排骨饭降价执行，学生满意度调查显示“价格合理性”评分从6.2分（满分10分）提升至8.1分。

验收情况：2023年12月20日，由校纪委、学生代表、家长代表组成的验收组现场核查，确认供应商公示、验收流程、价格调整均符合要求，通过验收。

二、服务质量与师生权益保障问题整改

问题类别：窗口服务态度差、分量标准不统一

具体问题描述：

1.窗口工作人员服务意识薄弱。2023年10月25日午餐时段（12:10-12:30），2号窗口工作人员对学生“多打一勺菜”的合理请求回应“没看见后面排队的吗？”，引发5名学生联名投诉；11月3日早餐时段，1号窗口工作人员未主动说明“包子是素菜包”，导致对葱过敏的学生误食（已送校医室处理）。

2.菜品分量波动大。2023年11月7日-11月13日，随机抽取30份“鸡腿饭”称重，重量在180g-250g之间（标准为220g±10g），其中5份低于200g；学生反映“打菜时阿姨手会抖，男生经常不够吃”。

责任部门：膳食科（窗口管理组）、后勤保障处（人事组）

责任人：膳食科科长王某（服务培训）、窗口管理组组长陈某（现场监督）、人事组组长赵某（考核激励）

整改措施：

1.强化服务规范培训：

-制定《食堂窗口服务十项准则》（含“主动回应询问”“说明菜品成分”“禁止言语推诿”等条款），2023年12月1日前组织全体窗口人员（共28人）完成集中培训（8课时），考核合格后方可上岗（不合格者暂停服务，直至补考通过）；

-设立“服务监督岗”（由2名学生志愿者、1名教师组成），每日11:30-13:00、16:30-18:00在食堂巡查，记录服务问题并当日反馈至膳食科。

2.统一分量标准与操作工具：

-针对主菜（鸡腿、排骨等）、素菜（炒青菜、豆腐等）分别制定