酸汤龙利鱼食谱与操作.pdf

酒店管理公司

自助餐中餐档—酸鱼食谱

一、菜品名称:酸鱼

二、适用范围:各实体自助餐

三、菜品操作规范

(一)原料验收环节

项目要求关键点及特别说明

原料1配送,新鲜无异味,无脱水现象。

备注

(二)

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