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学校食品安全管理制度

为全面加强学校食品安全管理，防范食品安全事故发生，保障师生身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合本校实际，制定本制度。本制度适用于学校食堂（含配餐单位）、校内食品经营场所（如小卖部）及其他供餐环节的食品安全管理工作。

一、管理架构与职责分工

学校实行“校长负总责、分管领导具体负责、部门协同落实、全员参与监督”的食品安全管理机制，构建“三级责任体系”，确保管理无盲区、责任无真空。

（一）第一责任主体

校长为学校食品安全第一责任人，全面统筹食品安全工作。主要职责包括：审批食品安全管理制度及年度工作计划；定期听取食品安全工作汇报（每学期至少2次）；协调解决食品安全重大问题（如设施设备升级、人员培训经费等）；签署食品安全责任书，推动责任层层落实。

（二）分管领导与管理机构

分管后勤副校长为直接责任人，牵头成立“学校食品安全管理办公室”（以下简称“食安办”），成员包括后勤处负责人、食堂管理员、校医、教师代表及家长委员会成员（每届家长委员会至少2名代表参与）。食安办具体职责如下：

1.制定并动态更新食品安全管理制度、操作规范及应急预案；

2.组织开展日常检查、月度考评及季度总结（每月至少1次全面检查，每季度形成书面报告）；

3.统筹人员培训（每学期至少4次专题培训）