关于从严规范校园食品安全与教辅材料管理工作的紧急通知.docxVIP

PAGE3

关于从严规范校园食品安全与教辅材料管理工作的紧急通知

各中小学、幼儿园，各相关教育机构：

为深入贯彻落实国家、省、市关于校园安全和教育教学管理的相关要求，坚决整治校园食品安全领域突出问题，规范教辅材料征订使用行为，切实保障师生身体健康和合法权益，营造安全、规范、有序的校园环境，现就从严规范校园食品安全与教辅材料管理工作紧急通知如下：

一、从严管控校园食品安全，严防各类风险。一是严格食堂准入管理，校园食堂必须依法取得食品经营许可证，严禁无证经营；实行承包经营的，必须严格按照招标程序选择具备资质、信誉良好的企业，签订食品安全责任协议，明确双方权利义务，严禁转包、分包，定期对承包企业进行考核评价，对考核不达标的及时启动退出机制。二是严格食材管控，全面排查食材采购、储存、加工等环节，严禁采购、使用过期、变质、假冒伪劣、来源不明的食材，严格落实食材索证索票制度，实现食材来源可追溯；鼓励具备条件的学校配备热力高温洗碗机，建设标准化餐用具消毒房，确保餐饮具消毒符合国家标准。三是严格从业人员管理，定期组织食堂从业人员开展食品安全培训和考核，提升从业人员食品安全意识和操作技能，从业人员必须持有效健康证明上岗，严禁无健康证明、带病上岗。四是严格校园食品经营管控，中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市，确需设置的，必须依法取得许可，严禁销售“三无”食品、过期食品和违禁物品。

二