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小学三年级综合实践活动《草莓种植与加工》知识清单

一、草莓的植物学特征与品种认知（基础）

草莓属于蔷薇科草莓属，是一种多年生草本植物，而非木本果树，这是其最基础的生物学定位。其植株形态由根、茎、叶、花、果实和种子几部分构成，具有独特的生长习性。根系为须根系，分布浅，主要集中在土壤表层20厘米内，因此对水分和养分的要求极为苛刻，既不耐旱也不耐涝。茎分为新茎、根状茎和匍匐茎三种，其中匍匐茎是草莓的主要营养繁殖器官，每条匍匐茎上间隔生长出子株，用于扩大种群。叶片为基生三出复叶，即每个叶柄上着生三片小叶，叶缘有锯齿，具有较强的光合作用能力。花多为两性花，白色，由5片花瓣组成，聚伞花序，自花授粉结实，但异花授粉能显著提高产量和品质。我们通常食用的“果实”其实是花托膨大形成的聚合果，植物学上称为假果，而表面芝麻状的瘦果才是真正的果实，内含种子。在品种选择上，【基础】草莓品种繁多，通常根据成熟期分为促成栽培品种、半促成栽培品种和露地栽培品种。对于综合实践活动而言，常选用适应性广、抗病性强、果实大且风味好的品种，如‘红颜’以其优异的甜度和草莓香气著称，‘章姬’果形细长、口感软糯，‘丰香’则早熟且产量稳定。认识不同品种的果实形态、色泽和风味差异，是后续种植和加工选择的基础，也是【重要】的观察内容。

二、草莓种植的全流程管理与核心技术（重点）

（一）种植前的准备：土壤与场地【重要】

草莓根系浅，对土壤