《 饮食营养与配餐》课件 第六章 食谱编制原则与方法.pptx

第六章食谱编制原则与方法;任务一营养食谱的定义及组成;学习目标;1.营养食谱的定义;

;思考与讨论;任务二食谱编制的基本原则;学习目标;1.食谱编制的基本原则;

;思考与讨论;任务三正常成年人营养需要量的确定;学习目标;1.正常成年人营养需要量的确定;（3）计算（查表6-1-3得中等体力劳动每日每千克体重需要热量为35kcal/kg）;思考与讨论;任务四特殊生理阶段人群营养需要量的确定;学习目标;1.孕妇营养需要量的确定;2）孕早期营养与膳食：

孕早期胎儿生长慢，孕妇营养需求与孕前基本一致；但早孕反应易影响营养摄入，需合理调配膳食，避免胎儿发育不良。具体应做到：

清淡