（人教版）高中化学选择性必修3 有机化学基础 课后素养评价10　羧酸.docxVIP

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课后素养评价(十)

知识点1乙酸的结构与性质

1．山西老陈醋有“天下第一醋”的盛誉,食醋中含有醋酸,下列有关叙述主要利用了醋酸的酸性的是()

A．醋酸不小心滴到大理石桌面上,桌面失去光泽

B．熏醋一定程度上可以防止流行性感冒

C．醉酒后,饮用适量的食醋可解酒

D．烹饪鱼时加醋和料酒,可增加鱼的香味

A解析：醋酸可与CaCO3反应：CaCO3＋2CH3COOH===(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O,体现酸性,A正确;熏醋防止感冒,利用了乙酸的杀菌作用,B错误;一定条件下,食醋中的乙酸与乙醇可发生酯化反应,起到解酒作用,C错误;做鱼的时候放料酒和醋,酸和醇发生酯化反应生成具有香味的酯,不是利用醋酸的酸性,D错误。

2．下列关于乙酸的叙述中,不正确的是()

A．乙酸的分子式是C2H4O2,有4个氢原子,是四元酸

B．乙酸是具有强烈刺激性气味的液体

C．乙酸易溶于水和乙醇

D．鉴别乙酸和乙醇的试剂可以是NaHCO3溶液

A解析：乙酸是具有强烈刺激性气味的液体,易溶于水和乙醇,为一元弱酸,A错误、B、C正确；乙酸与NaHCO3溶液反应生成CO2气体,而乙醇与NaHCO3溶液不反应,D正确。

3．乙酸乙酯广泛用于药物、染料、香料等工业,某学习小组设计以下两套装置,用乙醇、乙酸和浓硫酸分别制备乙酸乙酯(沸点77.2℃)。下