中药加工与贮藏学试卷及答案.docxVIP

中药加工与贮藏学试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分）

1.中药加工的主要目的不包括（）

A.降低或消除毒性B.增强疗效C.改变药性D.提高产量

2.下列属于中药净选加工中“去残”操作的是（）

A.去掉非药用部位B.分离不同药用部位C.除去杂质D.大小分档

3.“清炒法”与“加辅料炒法”的主要区别在于（）

A.炒制温度B.是否加入辅料C.炒制时间D.炒制设备

4.下列药材中，需采用“酒蒸”炮制的是（）

A.大黄B.黄连C.甘草D.生地黄

5.中药贮藏中“泛油”的主要原因是（）

A.含水量过高B.温度过高导致油脂氧化C.光照过强D.虫蛀

6.饮片切制厚度为1-2mm的规格称为（）

A.薄片B.厚片C.丝片D.段片

7.下列属于“炙法”的是（）

A.清炒B.麸炒C.煅炭D.蒸制

8.《中国药典》规定“置阴凉处”贮藏的温度范围是（）

A.不超过10℃B.不超过20℃C.2-10℃D.不超过30℃

9.下列干燥方法中，适用于热敏性药材的是（）

A.晒干B.烘干C.阴干D.远红外干燥

10.炮制“姜半夏”的主要目的是（）

A.增强止咳作用B.降低毒性，增强止呕作用C.缓和泻下作用D.改变药性

11.下列贮藏技术中，属于“对抗同贮”的是（）

A.泽泻与丹皮同贮B.密封贮藏C.冷藏D.气调贮藏

12.中药贮藏中“走味”的主要原因是（）

A.霉变B.挥发油散失C.虫蛀D.水解

13.下列切制方法中，适用于长条形药材的是（）

A.片B.丝C.段D.块

14.炮制“炒炭”的主要目的是（）

A.增强补益作用B.缓和药性C.产生止血作用D.降低毒性

15.贮藏中“发汗”适用于（）

A.鲜用药材B.根及根茎类药材C.花类药材D.果实类药材

16.《中国药典》规定“水分测定”首选方法是（）

A.甲苯法B.减压干燥法C.烘干法D.气相色谱法

17.下列属于“煅法”的是（）

A.土炒B.砂烫C.明煅D.蜜炙

18.贮藏中“虫蛀”的高发药材类型是（）

A.矿物类B.动物类C.根茎类D.藻菌类

19.下列贮藏要求中，“遮光”指的是（）

A.避免日光直射B.避免空气接触C.控制湿度D.控制温度

20.炮制“蜜炙”的主要目的是（）

A.增强润肺止咳作用B.降低毒性C.缓和药性D.矫味矫臭

二、名词解释（每题4分，共20分）

21.炮制

22.饮片

23.气调贮藏

24.清炒法

25.走油

三、简答题（每题6分，共30分）

26.简述中药切制的目的。

27.比较晒干与烘干两种干燥方法的优缺点。

28.列举中药贮藏中常见的质量变化类型及原因。

29.简述酒炙法的主要炮制目的及适用药材类型。

30.说明“对抗同贮”技术的原理及常见应用实例。

四、论述题（每题10分，共20分）

31.论述大黄酒蒸的炮制原理、工艺要点及对药性的影响。

32.某药材仓库需贮藏一批含水量为13%的黄芪，请设计贮藏方案，说明控制的关键参数及依据。

五、案例分析题（10分）

33.某药店在夏季高温高湿季节（温度32℃，湿度80%）贮藏的枸杞子出现表面发黏、颜色变深、有酸败气味的现象。请分析可能的原因，并提出具体的贮藏养护措施。

试卷答案

一、选择题（每题1分，共20分）

1.答案：D

解析思路：中药加工的主要目的是降低毒性、增强疗效、改变药性等，但“提高产量”不是加工的直接目的，加工可能反而因去除杂质等降低产量，故选D。

2.答案：C

解析思路：“去残”指除去非药用部位、杂质等，选项C“除去杂质”符合；A“去掉非药用部位”属于“去心”或“去皮”操作，B“分离不同药用部位”属于“分档”，D“大小分档”属于分档，故选C。

3.答案：B

解析思路：“清炒法”是不加辅料的炒制，“加辅料炒法”是加入辅料如酒、蜜等，主要区别是否加入辅料；温度、时间、设备可能相同，故