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内部培训食品安全法考试内部题库含答案

（研优卷）

第I部分单选题5（0题）

1.在（）情况下，才可以将某种食品添加剂列入可以用的范围。

A：在我国有长期的用史

B：有助于增加食品的色、香、味

C：在国外已经用

D：在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠

答案：D

2.为了保证食品安全，保障，制定《中华人民共和国食品安全法》（）

A：食品卫生

B：食品经营秩序

C：公众身体健康和生命安全

D：食品生产正常运行

答案：C

3.（）应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动

行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。

A：食品行业协会

B：新闻媒体

C：食品企业

D：食品卫生监督部门

答案：A

4.根据《食品安全法》的规定，食品安全信息的公布应当做到，并进行

必要的解释说明，以避免误导消费者和社会舆论。

A：科学合理

B：准确及时

C：全面客观

D：公开公正

答案：B

5.下列违反食品安全法的行为中，根据食品安全法，哪一种不适用责令

停产停业处罚的是、（）

A：未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品

B：食品生产者采购、用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加

剂、食品相关产品

C：生产的食品、食品添加剂的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能

D：生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人

群的主辅食品

答案：D

6.下列哪些食品可以依法进行生产（）

o

A：无标签的预包装食品

B：以回收食品为原料生产的食品

C：以病死的肉类龙原料生产的食品

D：以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品

答案：D

7.（）有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全

信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A：任何组织或者个人

B：社会组织

C：企业

D：个人

答案：A

8.被抽样品生产经营者应当在品安全抽样文书上签字或者盖章，

不得拒绝或者阻挠品安全抽样工作。品生产经营者违反上述规定,

拒绝在品安全监督抽检抽样文书上签字或者盖章的，由品药品监督

管理部门（）

A：处1万元以上3万元以下罚款

B：给予警告，并处1万元以下罚款

C：根据情节依法单处或者并处警告、3万元以下罚款

I）：责令改正

答案：C

9.《品安全法》品生产经营企业参加品安全责任保险。

A：鼓励

B：限制

C：强制性要求

I）：尚没有明确规定

答案：A

10.品生产企业生产的品中不得添加（）。

A：按照传统既是品又是中药材的物质

B：用农产品

C：药品

D：品添加剂

答案：C

11.“红心鸭蛋”最有可能的是饲料中添加了（）

A：苏丹红

B：竟菜红

C：胭脂红

l):赤鲜红

答案：A

12.生产直接接触品的包装材料等具有较高风险的品相关产品，应

当符合《工业产品生产许可证管理条例》

A：错误

B：None

C：None

I)：正确

答案：D

13.关于进口尚无品安全国家标准的品，以下说法正确的是？

A：进口尚无品安全国家标准的品，由境外出口商、境外生产企业

或者其委托的进口商向国务院卫生行政部门提交所执行的相关国家地

区标准或者国际标准国务院卫生行政部门对相关标准进行审查，认为

符合品安全要求的，决定暂予适用，并及时制定相应的