麻辣香锅店铺营与成本分析.pdfVIP

麻辣香锅开店计划书

第一卖什么：麻辣香锅

第二选门面范围：商场面积：70-90

第三对有意向的门面的人流有没有我们的服务对象，如果有的话?按最低消费来

算我们会不会有盈余?

第四我们的特色?用什么来吸引客户?虽然是加盟店，但我们可不可以创新?我们

对自己的定位又?

第五决策轮流驻店，当日一切与运营有关的全由其决定吃网餐饮专家提醒，

除外三人还需要每人再主管一个方面。比如食材的引进、店面管理制度、运营方向等。明确

股权及利益分配。讨论决策最后是少数服从多数还是大股东具有一票决策权。

第六财务管账做账

第七进货我们打算做多少品种?价格如何设定?

第八员工我们找员工的?

第九装修装修风格的确定

第十宣传转单?口传?搞活动??

第十一心态我们是否真的做好了吃苦的准备，遇到挫折能否依然坚定

成本计算：

门面1万5之内

员工暂定5人(2厨师，3小工)工资2万以内

店面装修费10万以内

台2个2万

冰箱(3门25004门3500)

冰冻展示柜5000以内

桌椅500/套

空调2-3个5万

其他器具(厨具、餐具)1万

进货预算(食材及酒水)1万

员工住宿6000/月以内

商场5000左右

关系费1万-2万

员工费2000

加盟费5000

流动10万

水电费5000/月

空调、员工住宿、台以实际需求为准

合计：按运营三个月计算51万7千

按每月赚3万+成本营业额=10万左右按人均最低消费40元，每份香锅2人吃。平均

要卖出1250份/每月42份/天

某些方面我觉得我们可以学习机场和公司的管理理念(舒适、低成本)