CN103416730B 一种麻辣鸭胗酱及其制作方法 （昆明理工大学）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利

(10)授权公告号CN103416730B

(45)授权公告日2014.11.05

(21)申请号201310363623.0

(22)申请日2013.08.20

(73)专利权人昆明理工大学

地址650093云南省昆明市五华区学府路

253号

(72)发明人李宝才袁承张惠芬何静

(51)Int.CI.

A23L1/24(2006.01)

A23L1/312(2006.01)

A23L1/315(2006.01)

A23L1/29(2006.01)

(56)对比文件

CN1961752A,2007.05.16,权利要求1.

KR20110036303A,2011.04.07,全文.

审查员舒翔

权利要求书1页说明书4页

(54)发明名称

一种麻辣鸭胗酱及其制作方法

(57)摘要

CN103416730B本发明公开了一种麻辣鸭胗酱及其制作方法，它采用鸭胗为原料，配黄豆酱、干笋、色拉油、料酒、辣椒粉、麻椒粉、盐、姜、白砂糖、芝麻、鸡精、食用黄腐酸、八角粉、大茴香粉、蚝油、山胡椒油、山梨酸钾等炒制而成。生产的鸭胗酱独特鲜美、色

CN10341