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添加剂使用管理制度

添加剂使用管理制度1

为保证食品安全，学校食堂一般不使用食品添加剂。食堂加工烹饪食品必须使

用添加剂时，严格行如下使用管理制度：

一、学校食堂购买必须的食品添加剂必须经学校食品安全卫生领导小组研究同

意方可购买、使用。

二、采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质，且证件齐全的经营

者购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书。并行严格的.验收、登

记制度，及时建立台帐。没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量

等说明内容的添加剂不能购买。

三，严格加强食品添加剂的保管V食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库

记录。食堂不得贮存亚稍酸盐。

四、使用添加剂必须保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食