蛋白质是生命活动的主要承担者导学案高一年级上册生物人教版必修1.pdfVIP

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高一生物学案教师寄语:不为失败找理由，要为成功找方法

4节蛋白质是生命活动的主要承担者1（）

课前案

一、蛋白质的功能：是生命活动的主要承担者

蛋白质是细胞的__________________层有参与

_____________________________________________________等重要功能。可以说，细胞的

二,蛋白质的基本组成单位氨基酸

1.组成蛋白质的基本单位是？氨基酸的种类？

2.观察P29“思考与讨论”中的几种氨基酸，完成下列问题：

氨基酸的特点有哪些？写出氨基酸的结构通式？元素组成有哪些？这些氨基酸种类不同取决于？

三.蛋白质的结构及其多样性

1.观察P3I图212,写出氨基酸是如何形成蛋白质的？

2.观察P30图210,回答：

①氨基酸分子相互结合的方式是：一个氨基酸分子的与另一个氨基酸分子的

相连接，同时脱去,这种结合方式叫做。

②什么是二肽、多肽？

③写出二肽形成过程。

3.蛋白质结构多样性的原因是什么？

课中案

【目标导航】

L根据蛋白质功能图解，概述蛋白质的功能。

2.根据蛋白质功能的多样性，分析蛋白质结构的多样性。

3.观察几种氨基酸的结构，归纳出氨基酸的结构通式以及不同氨基酸之间的差异性。

4.根据氨基酸脱水缩合的反应式，阐明肽链的形成。

5,掌握氨基酸脱水缩合相关计算

问题导引

探究一：蛋白质的功能

阅读课本28页图28,思考以下问题：

1.举例说明蛋白质的功能？

探究二：蛋白质的基本组成单位氨基酸

阅读课本：2930页，思考以下问题：

1.蛋白质的基本组成单位是什么？人体内一般有多少种？

2.写出氨基酸的结构通式，总结出氨基酸的结构特点是什么？

3.如何判断是否为构成蛋白质的氨基酸？根（据结构通式说明）

4.什么是必需氨基酸？什么是非必需氨基酸？分类依据是什么？

注意：氨基酸分子判断两个判断标准：数目标准和位置标准，不同氨基酸区别在于R基团，组成

氨基酸的元素C、H、O、N,若含其它元素，则一定位于R基中。

探究三：蛋白质的结构及其多样性

阅读课本：3031页，思考以下问题

1.氨基酸形成多肽的过程是什么？该过程形成的化学键叫什么？

2.什么是二肽？形成的水中氢的来源是什么？写出二肽形成的反应式。

3.蛋白质多样性的原因是什么？蛋白质结构与功能的关系？

4.蛋白质与多肽的区别？

5.什么是蛋白质变性？熟鸡蛋熟肉为什么容易被消化？什么是蛋白质水解？什么是盐析？三个过

程哪一个过程是可逆的？

二课时有关氨基酸脱水缩合的计算

1.在肽链中，氨基酸数，肽链数，肽键数和脱水数之间的关系是什么？在环肽中它们的关系又是

怎样的？

2.形成的蛋白质中，至少含有的游离的氨基数，竣基数分别是多少？其含有的氨基数和竣基数怎

么计算？

3.蛋白质形成过程中其相对分子质量与氨基酸的相对分子质量之间的关系是怎样的？注意：若含

有二硫键，每形成1个二硫键脱去2个氢

4.氨基酸脱水缩合形成的多肽中，碳原子数是多少？氧原子数是多少？氮原子数是多少？

4节蛋白质是生命活动的主要承担者课后案1（）

一、选择题每（小题2分，每小题只有一个选项符合题目要求）

1.下列物质中，找出构成生物体蛋白质的氨基酸，若这些氨基酸脱水缩合，所形成的物质是（）

A.二肽B.三肽C.四肽D.蛋白质

2.区别组成蛋白质21种氨基酸的依据是（）

A.氨基酸数目不同B.R基不同C.建基不同D.碳原子数目不同

3.下列是构成蛋白质的氨基酸结构特点的是（）

A.至少有一个氨基和