超市商场卫生管理制度.docx

超市商场卫生管理制度

1.总则

1.1为规范超市商场环境卫生管理，保障顾客及员工身体健康，严格符合《中华人民共和国食品安全法》《公共场所卫生管理条例实施细则》及疫情防控相关规定，营造整洁、安全、舒适的经营环境，特制定本制度。

1.2本制度适用于超市商场所有经营区域、仓储区域、办公区域、公共配套区域及相关设备设施的卫生管理，涵盖日常清洁、消毒、废弃物处理、应急处置等全流程。

1.3建立“分层负责、全员参与”的责任体系：

1.3.1超市总经理为环境卫生第一责任人，统筹全商场卫生管理工作，审批卫生预算、考核方案及重大卫生决策。

1.3.2运营部经理为直接责任人，牵头制定各区域卫生实施细则，