超市突发食品安全事件应急预案.docx

超市突发食品安全事件应急预案

一、总则

1.1目的

为有效预防、及时控制和妥善处置本超市全链条（门店、仓储、配送、自制食品加工等）发生的各类食品安全事件，保障消费者身体健康和生命安全，维护超市品牌声誉与正常经营秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》《突发公共卫生事件应急条例》及国家食品安全事件应急预案要求，结合超市实际运营情况，制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于超市总部及下属所有直营门店、加盟门店（需签订预案执行协议）、中心仓、前置仓、配送车队等所有涉及食品采购、存储、加工、销售、配送的环节，覆盖自制即食食品、预包