做好食品的管控 守护舌尖上的安全 教学设计-2025-2026学年上学期主题班会.docxVIP

PAGE

PAGE1

“做好食品的管控，守护舌尖上的安全”主题班会

一、教学基本信息

1.?班会主题：做好食品的管控，守护舌尖上的安全——从“源头到餐桌”的食品安全防护

2.?适用对象：高中一年级学生

3.?班会时长：90分钟（各环节可根据学生互动深度、案例讨论热度灵活调整）

4.?教学准备：教师提前制作PPT（包含“食品管控全流程”示意图、食品安全违规案例视频、食品标签解读图解、互动实验道具图）；准备A4纸（每人2张）、彩色笔（每组1套）、“食品安全管控承诺卡”（每人1张，印有“管控食品风险，守护舌尖安全”标语）；提前准备“食品标签解读实验包”（含3类食品：正规包装零食、临期牛奶、无生产日期的散装饼干）；拍摄2段“校园周边食品安全隐患微视频”（如“流动摊贩售卖无包装小吃”“便利店售卖过期辣条”）；准备《健康快乐动起来》（轻快版）作为背景音乐。

二、教学目的

1.?认知目标：学生能清晰了解“从源头种植到餐桌食用”的食品管控全流程（种植、加工、运输、销售、储存、食用），明确每个环节的核心管控要点（如种植环节防农药残留、加工环节防添加剂超标）；掌握4类关键食品管控方法（标签解读、储存管理、风险辨别、应急处理）；能准确判断常见的食品安全风险（如临期食品、三无食品、农药残留超标食品），区分“合格食品”与“问题食品”。

2.?能力目标：学生能独立运用“食品标签