食用农产品批发市场食品安全管理操作规范 第2部分：入场销售者档案管理.docxVIP

食用农产品批发市场食品安全管理操作规范第2部分：入场销售者档案管理

1范围

本部分规定了食用农产品批发市场（以下简称“市场”）入场销售者档案管理的术语和定义、总则、档案建立、档案内容、档案管理、档案使用、监督管理与责任追究、附则等相关操作要求。

本部分适用于各类食用农产品批发市场入场销售者（包括个体工商户、企业、农民专业合作社等）的档案建立、收集、整理、保管、使用、更新、销毁等全流程管理工作，市场开办方、入场销售者及相关管理人员均应遵守本部分规定，作为市场入场销售者管理、食品安全监管及考核评价的依据。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

《中华人民共和国食品安全法》

《中华人民共和国农产品质量安全法》

《中华人民共和国档案法》

《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》

《食用农产品批发市场食品安全管理操作规范》（总则）

《个体工商户条例》

《企业信息公示暂行条例》

《农产品质量安全档案管理办法》

3术语和定义

3.1入场销售者

在食用农产品批发市场内租赁摊位、场地，从事食用农产品销售活动的个体工商户、企业、农民专业合作社等经营主体，包括自产自销农户、批发商、零售商等。

3.2入场销售者档案

市场开办方为规范管理入场销售者，收集